Malteco 10 års Reserva Añejo 40 % 20 cl
Malteco 10 års Reserva Añejo er en 10 år gammel rom med en rund, elegant og let sødmefuld stil. Den aftappes ved 40 % alkohol, og denne praktiske 20 cl-flaske giver mulighed for at stifte bekendtskab med Maltecos stil uden at vælge en hel flaske.
Rommen fremstilles på fermenteret sukkerrørsjuice frem for traditionel melasse. Efter destillationen modnes den i 10 år på 220-liters amerikanske ex-bourbonfade, som sætter et tydeligt præg på både aroma og smag.
Duften byder især på vanilje, florale toner og egetræ. I smagen kommer den modne fadkarakter sammen med vanilje, banan, sødmefuld frugt og fine krydderier. Stilen er blød og relativt let, mens eftersmagen har en vedvarende tone af vanilje og fad.
Produceret af Savio S.r.l. i Panama
Malteco produceres for Savio S.r.l., og serien forbindes med den mellemamerikanske tradition for bløde, modnede romtyper. Malteco-serien spænder over forskellige aldersangivelser, hvor længere fadlagring gradvist giver mere dybde og større indflydelse fra egetræet.
Malteco 10 års fungerer som et godt udgangspunkt i serien: De ti års modning giver tydelig fadkarakter, uden at den friske og frugtige side af rommen forsvinder.
Tropisk lagring og amerikanske bourbonfade
Malteco 10 års er knyttet til Panama, hvor det varme tropiske klima giver en mere intensiv interaktion mellem spiritus og egetræ under modningen end i køligere klimaer.
Lagringen på ex-bourbonfade er særlig vigtig for rommens karakter. Fadene bidrager med de klassiske toner af vanilje, egetræ, sødme og krydderier, som går igen gennem både duft, smag og eftersmag.
Servering og anvendelse
Malteco 10 års kan med fordel serveres rent ved stuetemperatur, eventuelt i et tulipanformet glas, så aromaerne får plads til at udvikle sig. Den kan også nydes over en enkelt stor isterning. Den bløde vanilje- og fadkarakter gør den desuden velegnet sammen med mørk chokolade, karameldesserter eller nødder.
Priser og anmeldelser
