Tullamore D.E.W. Café Honey 35% – Irsk whiskey møder kaffe & honning
Tullamore D.E.W. Café Honey er en lækker og anderledes whiskylikør, hvor den klassiske bløde irske whiskey fra Tullamore D.E.W. møder friskristet irsk kaffe og sød bøhmisk honning. Resultatet er en rund, fyldig og næsten dessertagtig oplevelse med masser af smag.
Duften byder på tydelige toner af friskristet kaffe, efterfulgt af vanilje og karamel. I munden kommer kaffen flot frem med en fløjlsblød karakter, mens honningen tilfører en behagelig sødme. Eftersmagen er blød, varm og harmonisk med kaffe og honning, der bliver hængende længe. Producenten beskriver selv smagsoplevelsen som lidt i retning af en bid tiramisu.
Basen er Tullamore D.E.W.s karakteristiske irske whiskey. Café Honey kombinerer tre håndværk: triple-destilleret irsk whiskey, kaffe fra et mindre håndværksristeri i det nordvestlige Irland og honning fra Böhmen.
Smagsprofil
Duft: Friskristet kaffe, vanilje og karamel
Smag: Fløjlsblød kaffe, honning, karamel og blød whiskey
Finish: Sødmefuld og varm med honning og vedvarende kaffenoter
Alkohol: 35%
Land: Irland
Servering
Tullamore D.E.W. Café Honey er oplagt ren eller over is, men fungerer også rigtig godt i Irish Coffee, kaffecocktails og dessertdrinks. Prøv den også som ledsager til tiramisu eller en kraftig chokoladedessert.
Kort sagt: En spændende kombination af irsk whiskey, ristet kaffe og honning – blød, sødmefuld og med masser af café- og dessertstemning.
Om producenten – Tullamore D.E.W.
Tullamore D.E.W. er et af Irlands mest kendte whiskeybrands med en historie, der går helt tilbage til 1829, hvor destilleriet blev etableret i byen Tullamore i County Offaly – midt i Irland.
Navnet D.E.W. stammer fra Daniel Edmund Williams, der begyndte på destilleriet som blot 15-årig stalddreng. Allerede som 25-årig var han blevet destilleriets manager og kom siden til at spille en afgørende rolle i udviklingen af Tullamore-whiskey. Hans initialer lever stadig videre på hver eneste flaske.
Tullamore D.E.W. er især kendt for sin bløde og harmoniske stil. Husets klassiske whiskey bygger på en kombination af grain whiskey, malt whiskey og pot still whiskey, som hver især bidrager med henholdsvis sødme, frugt og krydderi.
I dag produceres Tullamore D.E.W. igen i hjembyen på et moderne 58 acre stort "grain-to-glass"-destilleri, hvor hele processen fra mæskning og fermentering til destillation, lagring og aftapning foregår på samme sted. Destilleriet har en årlig produktion på omkring 11 millioner liter whiskey.
Tullamore D.E.W. er i dag en del af William Grant & Sons, det familieejede spiritusfirma bag blandt andet Glenfiddich, The Balvenie, Grant's og Hendrick's Gin. William Grant & Sons åbnede det nye Tullamore Distillery i 2014 og bragte dermed produktionen tilbage til Tullamore.
Med næsten 200 års historie kombinerer Tullamore D.E.W. således klassisk irsk whiskeytradition med moderne innovation – noget Café Honey er et godt eksempel på med sin kombination af irsk whiskey, kaffe og honning.
