ROCKLIN RANCH CABERNET SAUVIGNON 2022 – FYLDIG CALIFORNISK CABERNET MED DYBDE OG KARAKTER
Rocklin Ranch Cabernet Sauvignon 2022 er en kraftfuld og frugtrig rødvin fra Monterey i Californien, hvor solrige dage og kølige nætter giver Cabernet Sauvignon-druerne gode betingelser for at udvikle intens smag og flot struktur. Her får du en californisk Cabernet Sauvignon med mørk frugt, krydret karakter og en fylde, der gør den særligt velegnet til kraftige kødretter.
Duften byder på modne solbær, brombær, mørke blommer og blåbær, ledsaget af varme krydderier og ristet vanilje. I munden er vinen rig og koncentreret med mørk bærfrugt, velintegrerede tanniner og en behagelig balance mellem frugt og syre. Den krydrede afslutning giver dybde og gør vinen både fyldig og imødekommende.
Cabernet Sauvignon fra Monterey – mørk frugt, velintegrerede tanniner og krydret fylde.
PRODUCERET AF SCHEID FAMILY WINES I USA
Bag Rocklin Ranch står Scheid Family Wines, en familieejet vinproducent fra Monterey County i Californien. Virksomheden blev grundlagt i 1972 af Al Scheid, som tidligt så potentialet i regionens klima og jordbund. Det, der begyndte som druedyrkning til andre vinproducenter, har siden udviklet sig til en etableret vinvirksomhed med egne vinmarker og en række forskellige vinserier.
Scheid Family Wines arbejder med bæredygtig vindyrkning og udnytter de forskellige mikroklimaer i Monterey County til at dyrke druer med tydelig regional karakter. Rocklin Ranch er en del af dette arbejde og fremhæver områdets særlige landskab, hvor store flodsten og veldrænede jordbundsforhold er med til at præge vinmarkerne.
KARAKTERFULD CABERNET SAUVIGNON FRA MONTEREY I CALIFORNIEN
Monterey County ligger på Californiens Central Coast og er kendt for sine store klimatiske variationer. Rocklin Ranch Cabernet Sauvignon har tilknytning til Hames Valley i den sydlige del af Monterey, hvor klimaet er varmere end i de nordligere vinområder. De lange, solrige dage giver Cabernet Sauvignon-druerne mulighed for at udvikle mørk, moden frugt, mens de kølige nætter hjælper med at bevare friskheden.
Hames Valley ligger ved foden af Santa Lucia-bjergene og er delvist beskyttet mod de kraftige eftermiddagsvinde fra Salinas Valley. Det skaber gode betingelser for fyldige rødvine med koncentreret frugt og modne tanniner. Rocklin Ranch kombinerer denne varme, frugtrige karakter med den balance, som gør Cabernet Sauvignon fra Monterey særligt interessant.
Solrige dage, kølige nætter og en lang vækstsæson giver Cabernet Sauvignon fra Monterey både kraft og balance.
SERVERING OG MAD
Rocklin Ranch Cabernet Sauvignon 2022 er et oplagt valg til grillet ribeye, oksemørbrad, lammekølle, braiserede short ribs og kraftige gryderetter. Vinens mørke frugt og markante, men velintegrerede tanniner gør den særligt velegnet til retter med fedme, stegeskorpe og umami. Den passer også godt til en saftig burger med lagret ost eller grillede svampe.
Servér gerne vinen ved omkring 16–18 °C i rummelige rødvinsglas. En halv times luft før servering kan hjælpe med at åbne de mørke frugtaromaer og de krydrede nuancer.
PRISER OG ANMELDELSER
-
San Francisco Chronicle Wine Competition 2026: Guld (årgang 2023)
-
Vivino: 3,9 / 5 (samlet rating på tværs af årgange)
