Freixenet Cordon Negro 0,0% – friske bobler uden alkohol
Freixenet Cordon Negro 0,0% er den alkoholfrie udgave af Freixenets velkendte Cordon Negro-univers. Den mousserende vin fremstilles på Airén og har en frisk, frugtig stil med fine bobler og en behagelig balance mellem frugt, syre og sødme.
Duften byder på nuancer af grønt æble, pære og litchi sammen med florale toner af appelsinblomst og jasmin. I munden er vinen frisk og livlig med en blød frugtighed og en ren afslutning, der gør den velegnet både som aperitif og til mad.
Vinen fremstilles først som almindelig vin, hvorefter alkoholen fjernes ved vakuumfordampning ved lav temperatur. Den skånsomme proces er udviklet til at bevare vinens aroma og karakter. Resultatet har under 0,05 % alkohol, 30 g/l sukker og 15 kcal pr. 100 ml.
Produceret af Freixenet i Spanien
Freixenet har hjemme i Sant Sadurní d'Anoia i Catalonien og har arbejdet med mousserende vin gennem generationer. Virksomhedens historie går tilbage til 1800-tallet, mens Freixenet-navnet blev etableret i forbindelse med familiens produktion af mousserende vin i begyndelsen af 1900-tallet.
Cordon Negro er blandt producentens mest kendte produktlinjer, karakteriseret ved den sorte flaske. Med Cordon Negro 0,0% har Freixenet overført det karakteristiske udtryk til en alkoholfri mousserende vin.
Frisk og aromatisk Airén
Airén danner grundlaget for Cordon Negro 0,0%. Druen giver her en frisk og let profil, hvor grønne æbler og pære suppleres af mere eksotiske og florale aromaer.
Efter vinifikationen fjernes alkoholen ved lav temperatur under vakuum. Metoden gør det muligt at afalkoholisere vinen mere skånsomt og bevare en frisk og aromatisk profil, inden de karakteristiske bobler færdiggør vinen.
Spanske bobler i alkoholfri udgave
Freixenet Cordon Negro 0,0% er en spansk alkoholfri mousserende vin, der kombinerer frisk frugt med fine bobler og moderat sødme. Stilen er let og umiddelbar med fokus på friskhed frem for fylde og kraft.
Det gør den velegnet til festlige lejligheder og andre situationer, hvor man ønsker et mousserende alternativ uden alkohol.
Servering og mad
Server Freixenet Cordon Negro 0,0% godt afkølet ved 6-8 °C. Den friske, frugtige profil passer godt som aperitif og kan også ledsage eksempelvis ceviche og friske vietnamesiske ruller, hvor syre, friske grøntsager og aromatiske ingredienser spiller godt sammen med vinens lette stil.
