Signore Giuseppe Prosecco Rosé Extra Dry 11%
Signore Giuseppe Prosecco Rosé Extra Dry er en elegant mousserende rosévin fra Prosecco DOC med 11 % alkohol. Vinen kombinerer Proseccos velkendte friske og frugtige karakter med et lille indslag af Pinot Noir, der tilfører farve og røde frugtnuancer.
Den er fremstillet af 85 % Glera og 15 % Pinot Noir. Glera udgør vinens friske og livlige fundament, mens Pinot Noir bidrager med roséfarven og en mere bærpræget aromatik. Farven er lys lakserosa, og duften har florale toner, røde bær og lette krydrede nuancer.
I munden mødes man af fine, lette og vedvarende bobler. Friskheden balanceres af en blødere, næsten cremet mundfornemmelse, så vinen fremstår både livlig og imødekommende. Betegnelsen Extra Dry kan være lidt misvisende: inden for Prosecco betyder den en stil med en smule mere restsødme end Brut. Det giver en rundere frugtkarakter uden at gøre vinen til en egentlig sød mousserende vin.
Produceret af Torre Giacomo Srl i Italien
Den verificerbare producent bag Signore Giuseppe Prosecco Rosé er Torre Giacomo Srl. Signore Giuseppe fungerer som vinens navn og brand, mens Torre Giacomo er angivet som producent på produktregistreringer for vinen.
Signore Giuseppe-serien tager udgangspunkt i klassiske italienske vintyper og druer. Denne roséudgave er producentens fortolkning af Prosecco DOC Rosé, hvor den traditionelle Glera suppleres med Pinot Noir.
Elegant rosé-Prosecco fra Veneto
Vinen kommer fra Veneto i det nordøstlige Italien og bærer klassifikationen Prosecco DOC. Regionen er centrum for produktionen af Prosecco og har gennem årtier opbygget en stærk tradition for friske, frugtdrevne mousserende vine.
Veneto ligger mellem Alperne og Adriaterhavet, og landskabet rummer både køligere områder mod nord og mere åbne sletter længere mod syd. Glera trives godt under disse forhold og kan bevare den friskhed og syre, der er afgørende for en levende mousserende vin.
Roséudgaven bygger videre på den klassiske Prosecco-stil, men tilsætningen af 15 % Pinot Noir giver vinen en anden aromatisk profil. Hvor almindelig Prosecco ofte bevæger sig mod æble, pære og blomster, får roséudgaven et ekstra lag af røde frugtnuancer.
Glera og Pinot Noir – friskhed møder røde bær
Glera udgør 85 % af blandingen og er den traditionelle hoveddrue i Prosecco. Den er velegnet til mousserende vin, fordi den kan levere frisk syre, relativt moderat alkohol og en ren, frugtig aromatik.
De resterende 15 % Pinot Noir tilfører både farve og karakter. Druen giver den sarte rosétone og understøtter vinens noter af røde bær, samtidig med at Gleras lette og friske grundkarakter bevares.
Kombinationen giver derfor en Prosecco, der ligger et sted mellem klassisk hvid Prosecco og en mere frugtdrevet mousserende rosé.
Andengæring efter Charmat-metoden
Signore Giuseppe Prosecco Rosé fremstilles med en anden gæring i tryktank efter Martinotti-Charmat-metoden. Producenten angiver minimum 60 dages andengæring.
I modsætning til den traditionelle flaskegæring, der blandt andet anvendes til Champagne, foregår dannelsen af boblerne her i en lukket tryktank. Metoden er særligt velegnet til Prosecco, fordi den hjælper med at bevare druernes friske, florale og frugtige aromaer.
Resultatet er den lette og umiddelbare mousserende stil, som Prosecco er kendt for: masser af friskhed, tydelig frugt og fine bobler frem for et tungt præg af lang flaskelagring.
Servering og mad – oplagt som aperitif
Signore Giuseppe Prosecco Rosé Extra Dry er først og fremmest en oplagt aperitif. Kombinationen af bobler, frisk syre og den let afrundede Extra Dry-stil gør den nem at servere både før middagen og til receptioner, fødselsdage og andre festlige lejligheder.
Til maden passer den særligt godt sammen med grillede rejer, ceviche, skaldyr, lette forretter og italienske oste. Den fungerer også godt sammen med antipasti og andre mindre serveringer, hvor man ønsker en frisk vin, der ikke overdøver maden.
Server vinen godt afkølet. Producentens anbefaling er 8-12 °C. Den behøver ingen dekantering og bør serveres direkte fra den afkølede flaske i et glas, hvor der samtidig er plads til vinens aromaer.
Priser og anmeldelser
