🍷 CABERNET MED AMARONE-TRICKET - DELVIST TØRREDE DRUER GIVER MAKSIMAL FYLDE!
La Cacciatora Cabernet Sauvignon Appassite 2025, 14% - fra Italiens ældste vinrejse-brand, grundlagt 1897!
Hvad sker der, når man tager verdens mest populære rødvinsdrue - Cabernet Sauvignon - og behandler den med samme metode, som bruges til at lave den fantastiske Amarone?
Man får denne vin. La Cacciatora Cabernet Sauvignon Appassite er en fyldig, koncentreret og fløjlsblød rødvin fra Veneto i Norditalien, hvor druerne er delvist tørret inden presning - den ældgamle "appassite"-metode, der koncentrerer smag, sukker og aromaer til det maksimale. Resultatet er en Cabernet med en dybde, rigdom og blødhed, som normalt kræver langt dyrere produktionsmetoder.
Det er en moderne klassiker fra et af Italiens ældste vinbrands - La Cacciatora, grundlagt helt tilbage i 1897.
OMRÅDET - VENETO: HJEMSTEDET FOR TØRREDE DRUER:
Vinen kommer fra Veneto i det nordøstlige Italien - regionen, der mere end nogen anden har gjort tørrede druer til en kunstform.
Veneto strækker sig fra Gardasøen i vest til Adriaterhavet i øst, med Venedig som hovedstad og vinmarker, der spænder fra Alpernes fod til de flade sletter langs Po-floden. Det er Italiens mest produktive vinregion - og hjemstedet for nogle af landets mest ikoniske vine: Amarone, Valpolicella, Soave og Prosecco.
Det er netop her, appassimento-traditionen har sin dybeste rod. I århundreder har venetianske vinbønder tørret deres bedste druer - oprindeligt på stråmåtter i ventilerede lofter, i dag ofte i moderne tørrehuse - for at skabe vine med ekstraordinær koncentration. Klimaet er perfekt til det: tørre, milde efterår med god luftcirkulation mellem Alperne og Adriaterhavet, der tillader druerne at tørre langsomt uden at rådne.
Veneto IGT-klassificeringen giver producenten frihed til at arbejde med internationale druer som Cabernet Sauvignon - kombineret med de lokale traditioner og metoder. Det er præcis den kombination, denne vin repræsenterer.
PRODUCENTEN - LA CACCIATORA: ITALIENS VINREJSE SIDEN 1897:
La Cacciatora er et af Italiens ældste og mest historiske vinbrands - med en historie, der går helt tilbage til 1897, hvor Casa Vinicola Caldirola blev grundlagt i Contra ved Lecco i Lombardiet.
Helt fra begyndelsen var visionen anderledes: I stedet for at fokusere på én region ville La Cacciatora fejre hele den italienske vinarv - fra nord til syd. Brandet var et af de allerførste i Italien til at samle landets enorme vinmangfoldighed under ét navn og gøre den tilgængelig for almindelige mennesker. I dag spænder porteføljen fra Piemontes Barbera d'Asti og Toscanas Chianti til Siciliens Nero d'Avola - en ægte vinrejse gennem Italien, glas for glas.
La Cacciatora bygger på tre kerneværdier: Tilgængelighed - et fremragende pris-kvalitetsforhold, der gør god italiensk vin til hverdagsglæde. Bæredygtighed - genlukkelige skruelåg (en sjældenhed i Italien!), 100% genbrugspapir og lette glasflasker. Og autenticitet - kompromisløs respekt for hver drues og regions særpræg.
Siden 2022 er La Cacciatora en del af Prosit Group - en ambitiøs italiensk vingruppe, der samler nogle af landets stærkeste regionale vinhuse, herunder Cantina di Montalcino (Toscana), Torrevento (Puglia) og Nestore Bosco (Abruzzo). I dag eksporteres La Cacciatora-vinene til over 60 lande verden over.
125+ års erfaring. Hele Italien i porteføljen. Og en kompromisløs tilgang til value-for-money. Det er La Cacciatora.
