Fortello Syrah Appassimento – en rødvin, der gør stort væsen af sig
Fortello er ikke ligefrem skabt til at være diskret. Den opsigtsvækkende flaske møder dig i blankt guld med en karakteristisk, ruflet overflade inspireret af de kegleformede tage på Puglias berømte Trulli-huse.
Og der er mindst lige så meget smæk på indeni. Fortello er en fyldig Syrah Appassimento fra TAGARO i Puglia på hele 18 %, så det markante ydre har fået et indhold, der kan matche. Her får du en mørk, intens og kraftfuld rødvin med masser af moden frugt, bløde tanniner og en lang, frugtig afslutning.
Prøv Fortello, før det er for sent
Fortello udgår af vores sortiment, og når den sidste flaske er solgt, kommer der ikke flere. Så hvis du vil opleve denne helt særlige kombination af 18 % Syrah Appassimento og den ekstravagante Trulli-flaske, er det med at prøve den, mens den stadig er her.
Fra TAGARO i Puglia
Bag Fortello står familievingården TAGARO i Puglia, hvor vintraditionen er blevet videreført gennem tre generationer. Det er samme vinhus, som står bag SOLONE Primitivo 17 %, og ansvaret for Fortello ligger hos vinmager Benedetto Lorusso.
Til Fortello anvendes Syrah-druer fra nogle af vinhusets ældste vinmarker med vinstokke på op til 70 år. Druerne høstes nænsomt ved håndkraft sent på sæsonen, når de har opnået en høj modenhed.
Herfra fortsætter arbejdet med Appassimento-metoden, som er med til at give Fortello dens karakteristiske koncentration og kraft.
Appassimento på hele 18 %
Efter høsten placeres druerne i små kurve med maksimalt 5 kg i hver og tørres i fem uger. Under tørringen mister druerne en del af deres væske, hvilket koncentrerer blandt andet sukker, aroma og smagsstoffer.
Efter tørringen gennemgår vinen to ugers fermentering på ståltanke, inden den lagres i 12 måneder på franske egetræsfade.
Resultatet er en usædvanligt kraftig Syrah Appassimento på hele 18 % alkohol. Det her er med andre ord ikke en let og tilbageholdende rødvin. Fortello er skabt med masser af fylde, moden frugt og power.
Mørk, moden og intens
Fortello står mørk og dyb i glasset. Duften er intens med masser af moden frugt og tydelige noter af blommemarmelade, kirsebær, solbær, rosiner og vanilje.
Smagen følger samme fyldige stil med rig, moden frugt, bløde tanniner og en lang, frugtig afslutning. Kombinationen af den koncentrerede frugt, fadlagringen og den store fylde giver en vin med masser af smag og tyngde.
Fortello er en oplagt ledsager til kraftigere kødretter og modne, smagfulde oste. Server den ved 16-18 °C, og giv den gerne godt med luft inden servering – eventuelt på karaffel.
Guldflasken er en hyldest til Puglias Trulli-huse
Det er svært ikke at lægge mærke til Fortello. Den blanke, gyldne flaske har en usædvanlig form og en ruflet overflade, men designet handler om mere end blot at skille sig ud på middagsbordet.
Flasken er skabt som en hyldest til Trulli-husene, der er en karakteristisk del af Puglias kulturarv. De traditionelle huse er opført med tørre stenvægge og kendes især på deres karakteristiske kegleformede tage.
Netop disse former og strukturer går igen i Fortello-flaskens design og på etiketten. Den ekstravagante guldflaske trækker dermed en direkte tråd tilbage til det syditalienske landskab, hvor vinen har sine rødder.
Historien bag navnet Fortello
Også navnet har forbindelse til området.
Fortello er navnet på et lille område ved Locorotondo i hjertet af Puglia, hvor klynger af traditionelle Trulli-huse præger landskabet. De særlige stenhuse har stået i området gennem generationer og er blevet et symbol på den lokale historie og byggeskik.
Fortello-navnet, etiketten og den karakteristiske flaske fortæller derfor den samme historie: en hyldest til Puglia og de ikoniske Trulli-huse, der har inspireret vinens særlige udtryk.
