Today's Special Appassimento 75 cl. - 14,5%

Today's Special Appassimento er en moderne og tilgængelig fortolkning af en klassisk appassimento, som er kendetegnet ved, at druerne tørres. Den frugtige og vidunderligt bløde cuvée fremstilles i Apulien/Puglia i Italien.

Druerne tørres først efter høst. Denne proces sikrer en højere koncentration af sukker i cuvéen, som er lavet på Negroamaro med lidt Merlot, Malvasia og Primitivo, hvilket fører til et lidt højere alkoholindhold under gæringen – og dermed til en ret kraftig rødvin.

Vinen har en intens rubinrød farve med en frugtig, rig og pebret duft. På ganen er vinen meget intens og krydret, men alligevel blød og fyldig. Den er velafbalanceret med bløde tanniner.

Today's Special Appassimento bør drikkes ved 16-18°C og er perfekt til gode bøffer.

75 cl. / 14,5%