Doña Paula Estate Chardonnay 2024 – frisk højlands-Chardonnay fra Gualtallary
Doña Paula Estate Chardonnay 2024 er en 100 % Chardonnay fra Gualtallary i Valle de Uco, hvor druerne dyrkes i hele 1.350 meters højde. Vinen har en gylden farve og en frisk, aromatisk profil med citrus, tropisk frugt, mineralitet og fine krydrede nuancer.
Smagen er livlig og velbalanceret med en tydelig syre, der giver friskhed og spændstighed. Kombinationen af moden frugt, mineralitet og diskret fadpræg giver en Chardonnay med både fylde og struktur uden at miste sin friske karakter.
Druerne håndhøstes og presses, hvorefter mosten gæres ved lave temperaturer. 50 % af mosten afslutter gæringen på nye franske egetræsfade, og vinen modnes efterfølgende 8-10 måneder på fransk eg.
Produceret af Doña Paula i Argentina
Doña Paula er en Mendoza-baseret vinproducent med egne vinmarker i nogle af regionens markante højlandsområder. Producenten arbejder målrettet med sammenhængen mellem druesort, højde, jordbund og mikroklima og har gennem en årrække anvendt bæredygtige dyrkningsmetoder i vinmarkerne.
Denne Chardonnay kommer fra Doña Paulas Finca Alluvia i Gualtallary – producentens højest beliggende vinmark. Her giver den store højde, de kølige nætter og den kalkrige, stenede jord gode betingelser for Chardonnay med friskhed, koncentration og mineralitet.
Mineralsk vin fra Gualtallary
Gualtallary ligger i Tupungato i Valle de Uco og regnes blandt Argentinas spændende områder for vinproduktion i stor højde. Finca Alluvia ligger omkring 1.350 meter over havet, hvor varme dage kombineres med markant køligere nætter.
Jorden er fattig, stenet og rig på kalk og calciumkarbonat, mens den årlige nedbør er beskeden. De kølige forhold og store temperaturforskelle hjælper Chardonnay-druerne med at bevare deres naturlige syre og bidrager til vinens friske, mineralske udtryk.
Servering og mad
Server Doña Paula Estate Chardonnay ved 8-10 °C. Den er velegnet til eksempelvis grillet eller stegt fisk, laks, skaldyr, lyst kød, fjerkræ og svinekød samt grøntsagsretter og retter med cremede elementer. Kombinationen af frisk syre, frugt og fadmodning gør den også velegnet til lidt fyldigere fiskeretter.
Priser og anmeldelser
- Guía Vinómanos: 92 point (2022)
