Hillside Valley Colombard Chardonnay
Hillside Valley Colombard Chardonnay er en frisk, ukompliceret og frugtdrevet californisk hvidvin, hvor Colombard og Chardonnay supplerer hinanden rigtig godt. Vinen har en lys gul farve med grønne nuancer og en indbydende duft af citrus, blomster og fine urter, mens der også kan findes en moden, frugtig tone af melon.
I munden er stilen frisk og harmonisk. Chardonnay bidrager med rundhed og moden frugt, mens Colombard tilfører syre, friskhed og et mere aromatisk udtryk. Resultatet er en let til mellemfyldig hvidvin med god balance mellem frugt og syre og en ren, behagelig afslutning.
Vinen er sammensat af 50% Colombard og 50% Chardonnay. Efter høsten presses druerne skånsomt, hvorefter gæringen foregår temperaturkontrolleret på rustfri ståltanke. Denne fremstillingsmetode er med til at bevare druernes friske frugt, citruspræg og aromatiske karakter.
Vinens stil og produktion
Hillside Valley er skabt som en tilgængelig californisk hvidvin med fokus på friskhed, frugt og drikkeglæde frem for tung fadkarakter. Kombinationen af de to druesorter er central for vinens stil: Colombards naturlige friskhed giver liv og struktur, mens Chardonnay tilfører en blødere og mere afrundet frugtkarakter.
Gæringen på rustfri ståltanke understøtter denne stil og holder smagsprofilen ren og frisk. Det gør Hillside Valley til en alsidig hvidvin, der både kan serveres som et glas for sig selv og følge en lang række lettere retter.
Frugtig vin fra Californien
Druerne kommer fra Californien, og de forbindes især med Central Valley, et omfattende vin- og landbrugsområde i den centrale del af staten. Området har et generelt varmt og solrigt klima, som giver gode muligheder for at modne druerne og udvikle en tydelig frugtkarakter.
Til denne vin udnyttes Colombards friskhed sammen med Chardonnays rundere frugtprofil. Det giver en stil, der er frisk nok til fisk og skaldyr, men samtidig har tilstrækkelig frugt og fylde til pasta, fjerkræ og mildere oste.
Servering og mad
Hillside Valley Colombard Chardonnay er en alsidig hvidvin til både hverdag, fest og et køligt glas på terrassen. Server den gerne ved omkring 8-10°C.
Den passer særligt godt til fisk, skaldyr, fjerkræ, salater, lette pastaretter og milde oste. Den friske syre gør den også velegnet til retter, hvor der indgår citron, friske krydderurter eller grøntsager.
Land: USA
Område: Californien
Druer: 50% Colombard, 50% Chardonnay
Type: Hvidvin
Alkohol: 12%
Indhold: 75 cl.
