Vineyard Block Estate 243 Special Reserve Cabernet Sauvignon 2021
Vineyard Block Estate 243 Special Reserve Cabernet Sauvignon 2021 er en fyldig og koncentreret Cabernet Sauvignon fra Oakville i Napa Valley, et område med et stærkt ry for netop Cabernet Sauvignon. Med 15 % alkohol er der tale om en kraftfuld californisk rødvin med moden frugt, markant struktur og et generøst udtryk.
Duften er domineret af mørk frugt med solbær, brombær, mørke kirsebær og blomme, ledsaget af nuancer af cedertræ, vanilje, mørk chokolade og krydderier. Smagen er fyldig og koncentreret med masser af mørk frugt og modne tanniner, som giver vinen både struktur og længde.
Fadpræget tilfører noter af cedertræ, vanilje og krydderi, der smelter sammen med den modne Cabernet-frugt. Wine Enthusiast fremhæver årgangen for dens cremede tekstur, store mundfylde og karakter af brombær, blåbær og ristet cedertræ. Det er med andre ord en vin i den klassiske, generøse Napa-stil snarere end en let og tilbageholdende Cabernet.
2021-årgangen kan drikkes nu, især sammen med kraftigere mad, men vinens koncentration og tanninstruktur giver også mulighed for yderligere udvikling på flaske. Wine Enthusiast anbefaler den især fra 2027.
Produceret af Vineyard Block Estate i USA
Vinen markedsføres under Vineyard Block Estate, og 243 Special Reserve er den konkrete cuvée. På etiketten fremgår desuden Oakville, Napa Valley og Estate Grown, hvilket understreger vinens tilknytning til det eftertragtede Oakville-område.
243 Special Reserve er produceret i begrænset mængde og er skabt som en koncentreret Napa Cabernet, hvor moden mørk frugt kombineres med fadpræg og en kraftig, men relativt poleret struktur. Vinen er vurderet af Wine Enthusiast under producentangivelsen Precision Wine/Vineyard Block Estate.
Intens Cabernet Sauvignon fra Oakville i Napa Valley
Oakville ligger centralt i Napa Valley i Californien og har sin egen AVA-status. Området er især berømt for Cabernet Sauvignon og ligger mellem Yountville mod syd og Rutherford mod nord.
Det varme, solrige klima giver Cabernet Sauvignon gode muligheder for at opnå høj modenhed, mens Napa Valleys store temperaturforskel mellem dag og nat hjælper med at bevare syre og friskhed. Resultatet er ofte vine med moden solbær- og brombærfrugt, stor koncentration, markante tanniner og betydeligt lagringspotentiale.
Netop disse egenskaber passer godt på 243 Special Reserve 2021. Her får man en mørk, fyldig og kraftfuld Cabernet, hvor den modne frugt ledsages af cedertræ, krydderier og chokolade. De 15 % alkohol bidrager yderligere til vinens fyldige og varme udtryk.
Servering og mad – skabt til kraftige retter
Server 243 Special Reserve ved omkring 16-18 °C i et rummeligt Bordeaux-glas. Vinen kan med fordel få 30-60 minutter på karaffel, især hvis den drikkes ung, så frugten og de mere komplekse aromaer får mulighed for at åbne sig.
Den kraftige Cabernet-stil kalder på mad med både intensitet og fedme. Prøv den til grillet oksekød, ribeye, entrecôte, braiseret oksekød, lammekød eller vildt. Den fungerer også godt sammen med svamperetter, kraftige saucer og modne faste oste.
Priser og anmeldelser
- Wine Enthusiast: 91 point
- Vivino 2021: 4,1 / 5 med mere end 30 bedømmelser
