Château La Croix de Pez 2022 – klassisk Saint-Estèphe med mørk frugt og struktur
Château La Croix de Pez 2022 er en klassisk rød Bordeaux fra Saint-Estèphe med den mørke frugt, faste struktur og mineralske karakter, som kendetegner appellationen. Vinen er baseret på Cabernet Sauvignon og Merlot, og den varme 2022-årgang giver en moden og koncentreret frugtprofil.
Duften byder på solbær, brombær og mørke kirsebær ledsaget af lakrids, krydderier, grafit samt diskrete ristede toner af kaffe. Smagen er fyldig og struktureret med moden mørk frugt, friskhed og tydelige tanniner, der giver vinen et klassisk Médoc-præg.
Vinen fremstilles traditionelt og modnes omkring 12 måneder på egetræsfade, hvoraf cirka 20 % er nye. Det tilfører krydrede og ristede nuancer uden at overdøve frugten.
Produceret af Château La Croix de Pez i Frankrig
Château La Croix de Pez er et mindre, familieejet domaine i Saint-Estèphe. Ejendommen drives af familien Guyonnaud, og siden 2014 har den nye generation stået for dyrkning, høst og vinifikation.
Vinmarkerne omfatter omkring 7 hektar og er beplantet med omtrent lige dele Cabernet Sauvignon og Merlot. Der arbejdes med traditionel vinifikation og bæredygtigt orienterede dyrkningsmetoder med blandt andet jordbearbejdning og lutte raisonnée.
Struktureret vin fra Saint-Estèphe
Saint-Estèphe ligger i den nordlige del af Médoc på Bordeaux' venstre bred og er kendt for kraftfulde, strukturerede rødvine med god evne til at udvikle sig på flaske.
Hos Château La Croix de Pez består terroiret af ler- og grusholdige jorde. Gruset bidrager til gode vækstbetingelser for Cabernet Sauvignon, mens leret holder bedre på vandet og passer godt til Merlot. Kombinationen giver vinen både mørk frugt, struktur og fylde.
Servering og mad
Château La Croix de Pez 2022 er oplagt til oksekød, lammekød, vildt, braiserede retter og modne faste oste. Den unge vin har en markant struktur, og den vil derfor have godt af luft før servering. Server gerne omkring 16-18 °C.
Priser og anmeldelser
