Gammel Dansk Shot Chilli & Lakrids 70 cl.
Gammel Dansk Shot Chilli & Lakrids er en moderne fortolkning af den klassiske Gammel Dansk Bitter Dram. Her er der skruet ned for bitterheden og op for den bløde lakridssmag, mens chili tilfører et varmt og krydret svirp i afslutningen. Resultatet er et mere umiddelbart og shot-venligt udtryk, men stadig med den komplekse urtekarakter, man forbinder med Gammel Dansk.
Smagen begynder med lakrids, anis, fennikel og stjerneanis, som tilsammen giver en blød, sødmefuld og aromatisk lakridskarakter. Herefter folder den velkendte blanding af urter og krydderier sig ud med både varme, bitre og krydrede nuancer.
Grundlaget består af de samme 29 urter, bær, bark, rødder, krydderier og blomster, som anvendes til den originale Gammel Dansk. Blandt de kendte ingredienser finder man angelikarod, muskatnød, ingefær og rønnebær. Blandingsforholdet er imidlertid ændret, så bitterheden bliver mildere og lakridsen får en langt mere fremtrædende rolle.
Og så kommer ingrediens nummer 30: chili. Varmen kommer især frem efter lakridsen og urtekarakteren og giver en varmende afslutning uden at gøre produktet til et ekstremt chilishot. Kombinationen af sødme, lakrids, bitterhed, urter og chili giver et shot med betydeligt flere smagslag end et traditionelt sødt lakridsshot.
Produceret af Gammel Dansk
Gammel Dansk er en af de mest kendte skandinaviske bittertraditioner. Den originale Gammel Dansk Bitter Dram blev udviklet med ambitionen om at skabe en bitter med en kompleks sammensætning, hvor ingen enkelt ingrediens skulle dominere helheden.
Samme grundidé går igen i Chilli & Lakrids. Produktet beholder de oprindelige 29 botaniske ingredienser, men sammensætningen er justeret for at skabe en blødere og mindre bitter stil. Chili er derefter tilføjet som den 30. ingrediens.
Gammel Dansk oplyser desuden, at smagen skabes med naturlige ingredienser. Kombinationen behandles og blandes med vand og alkohol efter producentens egen opskrift, inden produktet tappes ved 32 % alkohol.
Lakrids i front – chili i afslutningen
Det interessante ved Gammel Dansk Shot er udviklingen i glasset. Hvor klassisk Gammel Dansk har bitterheden og urterne meget langt fremme, mødes man her først af den runde lakridssmag.
Herefter kommer den mere komplekse Gammel Dansk-karakter med urter, rødder, krydderier, blomster og bær. Den lette bitterhed giver modspil til sødmen og sørger for, at smagen ikke bliver ensidig.
Til sidst kommer chilien gradvist frem og efterlader en varm, krydret eftersmag. Den er tænkt som et supplement til lakridsen og de øvrige botanicals snarere end som den dominerende smag.
Det giver en interessant kombination: sød lakrids i begyndelsen, aromatiske urter og krydderier i midten og chiliens varme til sidst.
Servering – skabt til shots
Som navnet antyder, er Gammel Dansk Shot Chilli & Lakrids først og fremmest skabt til at blive serveret som shot. Den kan serveres ved stuetemperatur, men er også oplagt godt afkølet, hvis man ønsker et friskere og mere direkte udtryk.
Den passer naturligt til fest, fredagsbar, julefrokost, påskefrokost og andre sammenkomster, hvor der skal et anderledes shot på bordet. Producenten nævner selv en iskold øl som en oplagt ledsager.
Den kan også anvendes som en mere utraditionel ingrediens i cocktails, hvor lakrids, urter og chili kan tilføre både sødme, bitterhed og varme. Det er især interessant sammen med ingredienser som cola, ginger beer, citrus eller kaffe, hvor de kraftige smage kan stå imod produktets markante urte- og lakridskarakter.
Du mangler 499 kr.
