Von Oosten Bitter - 36%

Von Oosten Bitter 36%

Von Oosten Bitter er en traditionsrig urtebitter på 36% med en kraftig og karakteristisk smag. Den har en kompleks kombination af varme krydderier, citrus og enebær, hvor især kanel, nellike, appelsin og enebær præger den aromatiske profil.

Smagen er fyldig og markant med en let sødme i begyndelsen, inden urterne og den klassiske bitterhed tager over. Kanel og nellike giver varme og krydderi, appelsinen tilfører et friskere citruspræg, mens enebær bidrager med en mere tør og aromatisk karakter. Eftersmagen er lang, varm og krydret.

Det er en bitter i den traditionelle stil – lavet til dem, der foretrækker en dram med tydelig urtekarakter, varme krydderier og markant bitterhed.

 

En bitter med rødder i Holland, Hamburg og Danmark

Historien bag Von Oosten går tilbage til hollænderen Simon Levy van Oosten, der blev født i 1799. I 1841 flyttede han sammen med produktionen til Hamburg, hvor navnet samtidig ændrede form fra det hollandske van Oosten til det tyske von Oosten.

Bitteren kom siden til Danmark, hvor den blev importeret fra Hamburg på fade og tappet lokalt. I 1908 blev de danske rettigheder til navn og produktion købt af københavnske virksomheder. Produktionen i Tyskland ophørte under Anden Verdenskrig og blev ikke genoptaget, mens traditionen blev videreført i Danmark.

 

Krydret dansk bitter med masser af karakter

Von Oosten er i dag en danskproduceret bitter, og den klassiske smagsprofil er fortsat præget af kanel, nellike, appelsin og enebær. Kombinationen giver både krydrede, friske og let sødmefulde nuancer oven på den markante urtebitterhed.

Den relativt kraftige stil gør Von Oosten til et alternativ til de mere afrundede og sødmefulde bittertyper. Her er der fokus på krydderier, urter og en lang varm afslutning.

 

Servering – klassisk dram og morgenbitter

Von Oosten Bitter kan nydes som en traditionel dram eller morgenbitter og passer godt til det danske frokostbord. Den krydrede karakter fungerer blandt andet sammen med sild, røget fisk, pålæg, svinekød og andre kraftige frokostretter.

Den kan serveres ved stuetemperatur, hvor krydderierne får lov til at træde tydeligt frem. Foretrækker man et friskere og lidt mere afdæmpet udtryk, kan den også serveres let afkølet.