Allram Rosé 12,5%
Allram Rosé er en tør og karakterfuld østrigsk rosé, hvor friskhed, saftig frugt og elegance går hånd i hånd. Vinen er fremstillet på Blauer Zweigelt, Østrigs mest udbredte blå druesort, og kommer fra Weingut Allrams hjemegn omkring Straß i Kamptal.
I glasset viser vinen en indbydende lakserosa farve. Duften er frisk og frugtdrevet med associationer til jordbær, hindbær, ribs og saftige kirsebær. Frugten ledsages af fine florale toner og et diskret krydret strejf, der giver mere karakter end i en helt neutral rosé.
Smagen er tør, levende og saftig. De røde bær fortsætter i munden, hvor de får modspil af en frisk og appetitvækkende syre. Zweigelt giver en naturlig frugtighed og blødhed, men vinen bevarer samtidig en rank og ren profil. Det giver en rosé, der føles let og forfriskende uden at blive tynd.
Med 12,5% alkohol er balancen elegant. Der er tilstrækkelig krop til, at vinen kan bruges til mad, men friskheden og den rene frugt gør den lige så oplagt som aperitif eller et køligt glas på terrassen.
Det er netop kombinationen af røde bær, sprød syre og moderat fylde, der gør Allram Rosé så alsidig. Den forsøger ikke at være en tung rødvin i forklædning, men har samtidig mere vinøs karakter end mange meget neutrale rosévine.
Produceret af Weingut Allram i Østrig
Weingut Allram er et familieejet vinhus i Straß im Straßertale i Kamptal i Niederösterreich. Familien har dyrket vin gennem flere generationer og har opbygget en portefølje, hvor især områdets klassiske druesorter og de enkelte vinmarkers karakter står centralt.
Vingården råder over marker i nogle af Kamptals kendte vinmarker, blandt andet omkring Heiligenstein, Gaisberg og Renner. Det er et område med betydelige variationer i jordbund og eksponering, hvilket giver producenten mulighed for at arbejde med flere forskellige udtryk af Kamptals terroir.
Allram forbindes især med Grüner Veltliner og Riesling, men rosévinen viser en anden side af huset. Her bruges Blauer Zweigelt til at skabe en vin, hvor den røde drues frugtighed bevares, mens vinifikationen som rosé giver et lettere, friskere og mere sommerligt udtryk.
I dag spiller den yngre generation en vigtig rolle på vingården, og Lorenz Haas-Allram har været med til at føre familiens arbejde videre. Filosofien er at arbejde præcist i vinmarken og derefter lade druernes kvalitet og oprindelse komme tydeligt frem i den færdige vin.
Zweigelt – den østrigske drue bag vinen
Blauer Zweigelt er en vigtig del af østrigsk vinkultur. Druen blev skabt i Østrig i 1922 som en krydsning mellem St. Laurent og Blaufränkisch, og den har siden udviklet sig til landets mest plantede blå druesort.
Zweigelt er særligt kendt for sin saftige røde frugt. Kirsebær, jordbær, hindbær og andre røde bær er typiske associationer, mens de bedste vine samtidig kan have en fin krydret karakter.
De egenskaber gør druen særdeles velegnet til rosé. Man får tilstrækkelig frugt og smagsintensitet til, at vinen ikke bliver anonym, samtidig med at druens friske side kan fremhæves gennem en vinifikation, der fokuserer på renhed og friskhed.
I Allrams fortolkning bliver resultatet en tør og saftig rosé, hvor den røde frugt står klart frem, men hvor syren sørger for balance hele vejen gennem smagen.
Frisk og karakterfuld rosé fra Kamptal
Allram holder til i Kamptal, et af Niederösterreichs klassiske vinområder. Regionen ligger omkring floden Kamp og byen Langenlois nordvest for Wien og er internationalt især kendt for Grüner Veltliner og Riesling.
Området er interessant på grund af mødet mellem forskellige klimatiske påvirkninger. Varme luftstrømme fra øst giver gode muligheder for modning, mens køligere luft fra nord skaber lavere temperaturer om natten. De markante forskelle mellem dag- og nattemperatur er med til at bevare syre, friskhed og aromatisk præcision i druerne.
Jordbunden omkring Kamptal er meget varieret og omfatter blandt andet løss, grus og forskellige typer af grundfjeld. Det er en af årsagerne til, at området kan producere vine med meget forskellige udtryk.
For rosé betyder de køligere nætter meget. Druerne kan udvikle moden frugt i løbet af vækstsæsonen uden nødvendigvis at miste den syre, der er nødvendig for at skabe en frisk og levende vin. Det passer særdeles godt til Allrams stil, hvor frugt og friskhed skal følges ad.
En alsidig rosé til både terrasse og middagsbord
Allram Rosé kan sagtens serveres som aperitif, men den er mindst lige så interessant ved middagsbordet. Den friske syre gør den oplagt til skaldyr, rejer, grillet fisk, sushi og forskellige salater.
Prøv den også til grillet kylling, lyst kød, charcuteri, sommerlige pastaretter og grøntsager fra grillen. Zweigelts røde frugt gør den desuden interessant til retter med tomat, peberfrugt og friske krydderurter.
Den kan også være et godt valg, når én vin skal fungere til flere forskellige retter på bordet. Roséens kombination af friskheden fra en hvidvin og den røde drues mere saftige frugt giver en bred anvendelighed.
Server Allram Rosé ved omkring 8-10°C. Helt iskold vil nogle af aromaerne blive dæmpet, så lad den gerne få et par minutter i glasset. Så kommer især de røde bær og de mere aromatiske nuancer tydeligere frem.
Allram Rosé 75 cl. – 12,5% er kort sagt en frisk, tør og seriøst lavet østrigsk rosé, hvor Zweigelts saftige røde bær kombineres med Kamptals kølige friskhed og Weingut Allrams rene, elegante stil.
Du mangler 499 kr.
