Allram Riesling Kamptal – Mineralsk og elegant Riesling med citrus, fersken og sprød syre
Allram Riesling Kamptal er en tør og præcis østrigsk Riesling fra Kamptal i Niederösterreich. Vinen kombinerer Rieslings aromatiske frugt med den markante friskhed og mineralitet, som området er kendt for. Det giver en hvidvin med både energi og finesse, der fungerer fremragende til mad, men også sagtens kan nydes alene.
Duften er frisk og indbydende med citrus, lime, grønne æbler, fersken og abrikos. De frugtige aromaer ledsages af en tydelig mineralsk karakter, som giver vinen et mere køligt og seriøst udtryk. I munden er den tør, rank og saftig med en livlig syre, der løfter frugten og giver et rent og appetitvækkende udtryk.
Rieslingens stenfrugt kommer tydeligt frem med fersken og abrikos, mens citrus og en let saltet mineralitet skaber spændstighed. Eftersmagen er frisk og vedvarende med citrus, mineralitet og et diskret urtepræg. Det er en vin med 12% alkohol, hvilket understreger den elegante og friske stil frem for høj alkohol og tung fylde.
Produceret af Weingut Allram i Østrig
Weingut Allram er et familieejet vinhus i Straß im Straßertale i hjertet af Kamptal. Familien har arbejdet målrettet med vin gennem flere generationer, og siden 2015 har Lorenz Haas-Allram stået i spidsen for den næste generation på vingården.
Allram råder over vinmarker i nogle af Kamptals anerkendte områder, herunder Gaisberg, Renner og Heiligenstein. Husets filosofi er at lade vinmarkernes oprindelse komme tydeligt frem i vinene gennem levende jordbund, begrænset indgriben i kælderen og et stærkt fokus på områdets klassiske druesorter.
Riesling spiller naturligt en vigtig rolle hos Allram. Producentens Riesling fra Straß er skabt som et tydeligt udtryk for området, hvor frisk frugt, høj naturlig syre og mineralitet er centrale elementer.
Mineralsk Riesling fra Kamptal
Kamptal ligger i Niederösterreich og har navn efter floden Kamp. Området er særligt kendt for Grüner Veltliner og Riesling, og netop Riesling kan her udvikle en flot kombination af moden stenfrugt, citrus og markant mineralitet.
Omkring Straß findes blandt andet jordbund med glimmerskifer og andre stenede grundfjeldstyper. De veldrænede jorde og områdets temperaturforskelle mellem dag og nat hjælper druerne med at udvikle moden aroma samtidig med, at den naturlige syre bevares.
Det er denne balance, der gør Kamptal-Riesling så interessant. Frugten kan være moden og aromatisk, men vinen bevarer samtidig et rankt, tørt og mineralsk udtryk, som gør den særdeles anvendelig ved middagsbordet.
Servering til fisk, skaldyr og asiatiske retter
Allram Riesling er et fremragende valg til fisk, skaldyr, sushi, lyst kød og kylling. Den friske syre og aromatiske frugt gør den også særligt interessant til asiatisk inspirerede retter, hvor der indgår ingefær, lime, friske krydderurter eller en smule chili.
Server den omkring 8-10°C. Vinen behøver ikke dekantering, men et almindeligt hvidvinsglas med lidt plads giver Rieslings frugt og mineralitet bedre mulighed for at åbne sig.
Priser og anmeldelser
