7 Deadly Zins Old Vine Zinfandel
7 Deadly Zins er en kraftfuld Old Vine Zinfandel fra Lodi i Californien, hvor Zinfandel har en lang historie. Med sine 15% alkohol befinder vinen sig i den fyldige ende af skalaen: moden frugt, rund struktur og tydeligt krydret fadpræg.
I glasset mødes man af mørke bær, solmodne kirsebær og solbær med nuancer af vanilje, peber, krydderier, læder og egetræ. Smagen er fyldig og rund med koncentreret mørk frugt, mens fadlagringen bidrager med toner af toffee, vanilje og varme krydderier. Eftersmagen er lang og krydret.
Zinfandel er hoveddruen, suppleret med en mindre andel Petite Sirah, der tilfører ekstra farve, struktur og dybde. Vinen modnes omkring 12 måneder på amerikansk egetræ, hvilket passer godt til den modne og generøse frugtstil.
Produceret af 7 Deadly Wines i USA
7 Deadly Zins blev oprindeligt lanceret i 2002 med udgangspunkt i syv gamle Zinfandel-vinmarker i Lodi. Navnet spiller på de syv dødssynder og de syv vinmarker, der dannede grundlaget for den oprindelige vin.
Vinen blev skabt af familien bag Michael David Winery, der gennem seks generationer har dyrket druer i Lodi. 7 Deadly udviklede sig siden til sit eget vinbrand, men forbindelsen til Lodi og områdets gamle Zinfandel-vinstokke er fortsat en central del af vinens identitet.
Druerne dyrkes under Lodi Rules, områdets certificeringsprogram for bæredygtig vindyrkning. Kombinationen af gamle vinstokke, det varme klima og køligere nætter er med til at skabe den modne og koncentrerede stil, som kendetegner 7 Deadly Zins.
Kraftfuld Zinfandel fra Lodi
Lodi ligger i Californiens Central Valley øst for San Francisco Bay-området og er især berømt for Zinfandel. Regionen har et varmt middelhavspræget klima, men påvirkes samtidig af køligere luft fra Sacramento-San Joaquin River Delta.
De varme dage hjælper Zinfandel med at opnå stor frugtmodenhed, mens temperaturfaldet om natten er vigtigt for at bevare friskhed. Lodi er desuden kendt for sine mange gamle Zinfandel-vinstokke, som kan levere relativt små mængder druer med stor koncentration.
Resultatet i 7 Deadly Zins er en umiskendeligt californisk stil: stor frugt, høj intensitet, blød mundfornemmelse og krydret amerikansk egetræ.
Servering til grill, bøf og krydrede retter
Den fyldige stil gør 7 Deadly Zins særdeles velegnet til grillet oksekød, steaks, spareribs, pulled pork, BBQ, burgere og kraftige pastaretter. Den modne frugt fungerer også godt sammen med sødmefulde og røgede BBQ-marinader samt krydrede retter.
Server omkring 16-18°C. Vinen kan sagtens nydes uden lang dekantering, men lidt luft i glasset hjælper de mørke frugtnoter og krydderierne frem.
Priser og anmeldelser
- VinAvisen: 5 / 5
- Luca Maroni: 95 point – 2021
- Vivino: 3,8 / 5
