Santa Rita 120 Reserva Especial Coastal Sauvignon Blanc
Santa Rita 120 Reserva Especial Coastal Sauvignon Blanc er en frisk, tør og aromatisk hvidvin, hvor Sauvignon Blanc-druens livlige karakter kombineres med den kølige påvirkning fra Chiles stillehavskyst. Vinen er skabt i en ren og umiddelbar stil med fokus på frisk frugt, citrus og en markant, men behagelig syre.
I duften mødes man af friske nuancer af citrusfrugt, lime, grapefrugt og grønne æbler, ledsaget af Sauvignon Blancs karakteristiske grønne og let urteprægede toner. Smagen følger flot op med en saftig og frisk frugtprofil, hvor citrus og sprøde grønne frugter står centralt. Syren giver vinen energi og struktur og bidrager til en frisk, ren og tør afslutning.
Vinen er fremstillet på Sauvignon Blanc med fokus på at bevare druens naturlige aroma, friskhed og syre. Det giver en ukompliceret, men karakterfuld hvidvin, der både fungerer som et glas i sig selv og som ledsager til mad.
Produceret af Viña Santa Rita i Chile
Bag vinen står Viña Santa Rita, et traditionsrigt chilensk vinhus grundlagt i 1880. Santa Rita har gennem sin lange historie udviklet sig til en af de kendte producenter af chilensk vin og arbejder med vinmarker i flere af landets væsentlige vinområder.
120-serien har en særlig plads hos Santa Rita. Navnet refererer til en begivenhed under Chiles kamp for uafhængighed, hvor 120 chilenske patrioter ifølge producentens historie søgte tilflugt på Santa Ritas ejendom. Historien lever videre i navnet på 120-serien, som i dag omfatter en række vine baseret på klassiske internationale druesorter.
Med Coastal Sauvignon Blanc har Santa Rita lagt vægt på Sauvignon Blanc fra områder, hvor Stillehavets kølige indflydelse er med til at forme vinens stil. Det giver en mere spændstig og frisk profil, hvor syre, citrus og aromatisk intensitet får lov at stå tydeligt frem.
Kølig Sauvignon Blanc fra Casablanca og Leyda
Druerne kommer fra Casablanca Valley og Leyda Valley, to chilenske vinområder tæt på Stillehavet, som er særligt velegnede til grønne druesorter. Her har havet stor betydning for klimaet, og den kølige maritime påvirkning modererer temperaturerne i vinmarkerne.
De køligere forhold betyder, at Sauvignon Blanc kan modne langsommere og samtidig bevare sin naturlige syre og friske aromatiske karakter. Netop denne kombination er central for vinens stil: moden frugt uden at miste den sprødhed og livlighed, man forventer af en Sauvignon Blanc fra et køligt klima.
Casablanca og Leyda er blevet kendt for friske chilenske hvidvine, og Sauvignon Blanc hører til blandt de druer, der trives godt under disse forhold. I glasset kommer områdets karakter til udtryk gennem vinens citrusprægede frugt, friske syrestruktur og grønne, urteagtige nuancer.
Servering og mad
Santa Rita 120 Coastal Sauvignon Blanc er særligt velegnet til fisk, skaldyr, rejer, friske salater og lette grøntsagsretter. Den friske syre gør den også velegnet til retter med citrus, friske krydderurter og andre ingredienser, der kalder på en sprød hvidvin.
Vinen kan desuden nydes alene som aperitif eller terrassevin, hvor den friske og aromatiske stil kommer fint til sin ret. Server den godt afkølet.
