CASA GIONA VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2020 – FYLDIG OG HARMONISK RØDVIN
Casa Giona Valpolicella Ripasso Superiore 2020 er en elegant og fyldig italiensk rødvin fra Veneto. Med sine 14 % alkohol, modne frugtnoter og bløde struktur byder den på en harmonisk smagsoplevelse med både intensitet og finesse.
Vinen fremstilles af de klassiske druesorter Corvina, Corvinone og Rondinella og får sin karakteristiske dybde gennem den traditionelle Ripasso-metode.
SMAG OG DUFT
Casa Giona Valpolicella Ripasso Superiore har en flot, intens rubinrød farve og en indbydende duft af modne kirsebær, skovbær og mørke frugter.
Smagen er rund, blød og fyldig med masser af moden frugt og en behagelig struktur. De saftige bærnoter giver vinen en harmonisk karakter, mens den elegante afslutning byder på god længde og en afrundet eftersmag.
En karakterfuld italiensk rødvin, hvor frugt, fylde og balance går hånd i hånd.
FREMSTILLING – DEN TRADITIONELLE RIPASSO-METODE
Ripasso er en traditionel vinfremstillingsmetode fra Valpolicella, hvor en ung rødvin gennemgår en ekstra gæring på drueskaller fra en tidligere vinproduktion.
Denne proces tilfører vinen ekstra farve, fylde og smagsintensitet, samtidig med at den bevarer sin frugtige karakter.
Casa Giona fremstilles af Corvina, Corvinone og Rondinella. Efter gæringen modnes 80 % af vinen på egetræsfade i seks måneder, mens de resterende 20 % lagres på ståltanke.
Resultatet er en fyldig og harmonisk Ripasso med en blød struktur og en flot balance mellem frugt og intensitet.
PRODUCENTEN – TENUTA SALVATERRA
Bag Casa Giona står Tenuta SalvaTerra, som har hjemme i San Pietro in Cariano i Valpolicella-området nord for Verona.
Vinhuset er knyttet til den historiske Villa Giona, der stammer fra slutningen af 1400-tallet og ligger omgivet af vinmarker, oliventræer og cypresser.
Områdets bakkede landskab og kalkholdige jordbund giver gode betingelser for dyrkning af de traditionelle lokale druesorter.
Med Casa Giona kombinerer producenten områdets vintraditioner med en imødekommende stil, hvor moden frugt og harmonisk fylde er i centrum.
MAD OG SERVERING
Casa Giona Valpolicella Ripasso Superiore er et oplagt valg til smagfulde kødretter og det italienske køkken.
Prøv den til oksekød, vildt, braiserede retter eller pasta med en kraftig kødsauce. Vinens modne frugt og fyldige karakter gør den også velegnet til lagrede oste.
Servér gerne ved 16–18 °C, så vinens frugt og struktur kommer bedst til udtryk.
Casa Giona Valpolicella Ripasso Superiore 2020 er et godt valg til dig, der ønsker en italiensk rødvin med dybde, blødhed og masser af karakter.
