CESARI BOSAN VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 14 %
Cesari Bosan Valpolicella Ripasso Superiore er en fyldig og elegant italiensk rødvin fra Veneto, hvor det traditionsrige vinhus Cesari har skabt en vin med masser af karakter, moden frugt og en flot balance mellem kraft og finesse.
Vinen byder på en intens og harmonisk smagsoplevelse med modne kirsebær, røde bær, kakao og ristede kaffebønner. Den bløde struktur og behagelige syre gør den til et oplagt valg for dig, der holder af fyldige italienske rødvine med både dybde og elegance.
SMAG OG KARAKTER
I glasset fremstår vinen med en intens rød farve. Duften åbner med modne kirsebær og røde frugter, som ledsages af varme nuancer af kakao og ristede kaffebønner.
Smagen er rund, fyldig og harmonisk med koncentreret frugt, bløde tanniner og en behagelig friskhed, der skaber balance i det kraftfulde udtryk. Eftersmagen er vedvarende med fine noter af frugt og krydderier.
KLASSISK RIPASSO FRA VALPOLICELLA
Bosan fremstilles efter den traditionelle Ripasso-metode, hvor den færdiggærede Valpolicella-vin gennemgår en ekstra gæring i kontakt med skallerne fra tidligere tørrede druer.
Denne særlige fremstillingsmetode giver vinen ekstra fylde, struktur og aromatisk koncentration, samtidig med at den bevarer sin karakteristiske frugtighed.
Efter vinifikationen modner vinen på egetræsfade og afslutter sin udvikling på flaske inden frigivelsen.
PRODUCENTEN CESARI
Gerardo Cesari grundlagde vinhuset i 1936, og gennem generationer har producenten opbygget en stærk tilknytning til vinområderne i Veneto.
Cesari arbejder med områdets traditionelle druesorter og kombinerer klassiske produktionsmetoder med moderne vinfremstilling. Bosan er et godt eksempel på husets ambition om at skabe karakterfulde vine med balance, dybde og et tydeligt regionalt udtryk.
SERVERING OG MAD
Cesari Bosan Valpolicella Ripasso Superiore er særligt velegnet til vildt, stegt oksekød, kraftige gryderetter og modne oste. Vinens fylde og bløde tanniner gør den til en fremragende ledsager til retter med intens smag.
Serveres ved cirka 18 °C. Åbn gerne flasken i god tid inden servering, så vinens aromaer får mulighed for at udfolde sig.
POINT OG ANMELDELSER
-
92 point – James Suckling
-
93 point – Robert Parker (årgang 2015)
-
4 stjerner – Vinibuoni d'Italia
-
4,0/5 – Vivino
