Conegliano Valdobbiadene er hjemstedet for verdens fineste Prosecco - et historisk vindistrikt i det nordøstlige Italien, der har defineret, hvad kvalitets-Prosecco overhovedet kan være. Området ligger i Veneto, ca. 50 kilometer nord for Venedig og 100 kilometer syd for Dolomitterne, mellem de to historiske byer Conegliano mod øst og Valdobbiadene mod vest. Mellem disse to byer strækker sig 21.522 hektar dramatiske bakker fordelt over 15 historiske kommuner - det absolutte hjerte af hele Prosecco-verdenen.
UNESCO Verdensarv siden 2019. Conegliano Valdobbiadene er én af kun ti italienske vinregioner, der har opnået denne prestigefyldte status. Anerkendelsen kom efter en ti år lang nomineringsproces og blev givet for områdets unikke kombination af menneskelig indsats og naturlig skønhed: de dramatiske "hogback"-bakker, de traditionelle græsterrasser kaldet ciglioni, og det enestående kulturlandskab formet af generationer af lokale vinbønder. Det er en form for "heroisk viticultur" - dyrkning på skråninger så stejle som 70 grader, hvor alt arbejde, og særligt høsten, foregår i hånden.
Italiens højeste vinklassificering: DOCG. I 2009 fik området status som Denominazione di Origine Controllata e Garantita - Italiens absolut højeste vinklassificering. Det betyder strenge regler for hver enkelt flaske: lave maksimumudbytter, håndhøst, specifikke druesorter (mindst 85% Glera plus op til 15% af de lokale druer Verdiso, Perera og Bianchetta Trevigiana) og kvalitetskontrol på hvert eneste trin fra vinmark til flaske. Det er denne kompromisløse tilgang, der placerer Conegliano Valdobbiadene øverst på Prosecco-kvalitetspyramiden - milevidt over de mere udbredte Prosecco DOC-vine.
Et terroir uden lige. Bakkerne i Conegliano Valdobbiadene rejser sig fra 50 til 500 meter over havets niveau - en stor højdevariation, der giver mange forskellige mikroklimaer inden for et relativt lille område. Klimaet er kontinentalt med kølige nætter og varme dage, beskyttet mod nord af Alperne og temperereret af Adriaterhavet mod syd. Jordbunden er en fascinerende mosaik af kalksten, lersand og marin sandsten - aflejringer fra en tid, hvor området lå på havets bund. Den store temperaturforskel mellem dag og nat bevarer druernes naturlige syre og aromatiske intensitet, mens den højtdrænende jord forhindrer overdrevent vandholdning. Det er præcis denne unikke kombination af terræn, klima og jordbund, der giver Glera-druen og de lokale blende-druer deres karakteristiske aromatiske intensitet, mineralitet og friskhed.
En historie i over 1000 år. Vindyrkning i Conegliano Valdobbiadene går helt tilbage til romertiden, og det første skriftlige dokument, der forbinder Prosecco med området, dateres til 1772. I 1876 blev Italiens første enologi-skole grundlagt i Conegliano - Scuola Enologica di Conegliano - en institution, der den dag i dag forbliver et internationalt referencepunkt for vinmagerudaddannelse. I 1962 grundlagde 11 lokale producenter Consorzio di Tutela del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene - en sammenslutning, der i dag våger over kvaliteten og autenticiteten af områdets vine.
Det er ikke bare Prosecco. Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG er en helt anden vinkategori end den standard Prosecco DOC, du finder i de fleste supermarkeder. Hvor DOC-Prosecco kan komme fra et stort område i hele Veneto og Friuli, kommer DOCG udelukkende fra disse specifikke bakker - med strengere kvalitetskrav, håndhøst og en aromatisk dybde, der er resultatet af det unikke terroir. Det er Champagne-niveauet inden for Prosecco-verdenen.
I dag er Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG eksporteret til over 180 lande verden over, og distriktet er hjemsted for over 100 producenter, der tilsammen genererer en omsætning på 1,8 milliarder euro årligt. Det er et levende, blomstrende vindistrikt, der formår at kombinere århundreders tradition med moderne, præcis kvalitet.
Når du åbner en flaske Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, smager du ikke bare en mousserende vin. Du smager et UNESCO-anerkendt landskab, generationers håndværk, det fineste terroir for Glera-druen og toppen af det italienske vinhåndværk - alt sammen i et glas.
