Hvad er Pineau des Charentes?
Pineau des Charentes er en fransk hedvin med beskyttet oprindelse fra Charentes-regionen i det vestlige Frankrig. Appellationsområdet er det samme som for Cognac og omfatter hovedsageligt Charente og Charente-Maritime.
Pineau des Charentes findes i forskellige varianter og kan både være hvid, rosé og rød.
Hvordan fremstilles Pineau des Charentes?
Pineau des Charentes fremstilles ved at kombinere frisk druemost med Cognac-eau-de-vie. Tilsætningen af eau-de-vie stopper gæringen og bevarer dermed en del af druemostens naturlige sukker.
Herefter lagres Pineau des Charentes på egetræsfade. Lagringstiden afhænger blandt andet af typen og den ønskede stil.
Resultatet er en vin, hvor druernes frugtige karakter kombineres med sødme og de nuancer, der udvikles under lagringen.
Historien om Pineau des Charentes
Pineau des Charentes har været en del af vintraditionen i Charentes gennem flere hundrede år. Den præcise oprindelse er ikke kendt, men en gammel lokal legende fortæller, at vinen blev til ved et tilfælde.
Ifølge fortællingen hældte en vinbonde frisk druemost på et fad, som han troede var tomt, men som allerede indeholdt Cognac-eau-de-vie. Fadet blev gemt væk og først fundet igen flere år senere. Blandingen skulle dermed have dannet grundlaget for det, vi i dag kender som Pineau des Charentes.
Pineau des Charentes fik status som Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) i 1945.
Hvordan smager Pineau des Charentes?
Smagen varierer efter type, druesorter og lagring. Pineau des Charentes har generelt en sødmefuld og frugtig karakter, mens lagringen på egetræ kan bidrage med yderligere aromaer og kompleksitet.
Hvid Pineau des Charentes kan blandt andet have frugtige og florale nuancer, mens de røde og rosé varianter ofte har tydeligere karakter af røde frugter.
Hvordan drikker man Pineau des Charentes?
Pineau des Charentes kan blandt andet serveres som aperitif og nydes godt afkølet. Afhængigt af typen kan den også serveres til forskellige retter, oste eller desserter.
Se vores udvalg af Pineau des Charentes og find den variant, der passer til dig.
