Fisk har brug for at blive ledsaget af noget syrligt - det er blandt andet derfor, man ofte bruger citron sammen med fiskeretter. Tommelfingerreglen er, at jo federe fisk, jo mere syre er nødvendig. Hvidvin er oplagt at servere, men du kan også vælge en rosévin med en god syrebalance.
Læs mere
Rødvin til fisk
Traditionelt set serverer man hvidvin til fisk, men det er også muligt at vælge en rødvin. Det er især en fordel for dem, der ikke bryder sig om de hvide vine. En rødvin passer især godt til laks eller grillet fisk.
Det er dog vigtigt at vælge en rødvin, der har et meget lavt tannin-indhold, da denne smag ikke passer til smagen af fisk. Vinen må heller ikke være for tung, da den hurtigt kommer til at overdøve fisken, men en frisk rødvin med en alkoholprocent i den lave ende - og gode frugtnoter - kan sagtens ledsage din fiskeret.
Her finder du vine, som er ideelle til fisk.
