Læs mere
Rødvin er selskrevet, men hvad der passer mere specifikt til oksefilet afhænger i høj grad af tilbehøret. Oksefilet serveres ofte med sauce og garniture, og valget heraf har stor betydning for, hvilken retning man skal gå i, når det kommer til valg af vin.
En lækker oksefilet med rødvinssauce passer eksempelvis perfekt til Bordeaux-vin, hvorimod Shiraz er selvskrevet til en flot oksefilet med pebersauce på grund af druens pebrede noter. Hvis oksefileten serveres med whiskysauce er det oplagt at vælge en vin med lidt sødme, såsom en italiensk Primitivo eller en amerikansk Zinfandel. Det samme er tilfældet, hvis du serverer din oksefilet sammen med rodfrugter.
Læs mindre