Her finder du vores ekslusive udvalg af mousserende vin lavet på Chardonnay druen såsom crémant, der er betegnelsen for moussernde vin fra Frankrig, der fremstilles uden for Champagne-området.
Læs mere
Mange mennesker betegner mousserende vin som champagne. Dette er dog to forskellige ting. Eller er det nu også det? De fleste mousserende vine er nemlig produceret på samme måde som champagne, men fordi de ikke kommer fra Champagne-distriktet, som ligger i det nordøstlige Frankrig, må de ikke kaldes for champagne.
For at opnå de bobler, som vi kender fra de mousserende vine og champagne, skal der tilsættes ”dosage”. Dosage er kort fortalt en lille del meget sukkerholdig vin. Sukkeren i denne tilsatte blanding gærer under tryk på den enkelte flaske, som vinen hældes i. På denne måde skabes kuldioxiden og boblerne, som vi kender dem.
Denne metode, hvor der tilsættes en sukkerholdig vin, kaldes for ”metode traditionelle”. Dette har det dog ikke altid heddet, men kom til det, efter et EU dekret omdøbte metoden fra ”metode Champenoise”.
En anden metode er at tilsætte kulsyreboblerne til vinen. Disse bobler er dog ikke ret holdbare, og den slags mousserende vin bliver hurtigt flad og doven.
