Læs mere
Vi har forsøgt at gøre det nemmere for dig ved at forklare begreberne. Men først får du lidt information om, hvordan de herlige bobler fremstilles: Mousserende vin kan fremstilles på flere måder. De mest almindelige metoder er sekundær gæring af vin, hvorved der dannes de bobler, vi kender og elsker. Gæringen foregår enten i ståltanke eller på flaske. Gæringen på flaske er den metode, man anvender til champagne, som kaldes den traditionelle metode.
Et tag-selv-bord af bobler
Og nu til de italienske bobler: Spumante er den overordnede betegnelse for mousserende vin af varierende kvalitet og sødme. Frizzante dækker over mousserende vin med mindre kulsyre. Frizzante har et tryk på ca. 2,5 bar, hvilket er ca. halvdelen af en spumante eller champagne. De mest kendte italienske mousserende vine er bl.a.:
Asti er mousserende vin, som fremstilles i Piemonte regionen i byerne Asti og Alba. Denne vin laves udelukkende på Moscato druer og har et lavere indhold af alkohol (6-8%).
Prosecco er lette, tørre mousserende vine, som fremstilles i Prosecco distriktet i Veneto regionen på druen Prosecco, som er omdøbt til Glera for at undgå forvirring. Det er kun mousserende vin fra netop det område, der må kaldes Prosecco.
Lambrusco er en mousserende italiensk vin fra Emilia-Romagna regionen, som findes både som hvid, rosé og rød.
Franciacorta området i Lombardiet fremstiller noget af det bedste mousserende vin i Italien. Nogle kalder det for Italiens "Champagne" distrikt. De tilladte druer er Chardonnay, Pinot Nero (Noir) og Pinot Bianco, og den mousserende vin laves efter den traditionelle metode.
Trento er også en vinregion, der laver mousserende vin af høj kvalitet til en god pris.
Blev du fristet? Så scroll ned og se vores udvalg af delikate italienske mousserende vine.
