Compagnie des Indes Panama 13 Years Old Cask PS99 er en single cask-rom fra et destilleri i Panama. Den er tappet udelukkende til det danske marked og er lagret 13 lange år på nye fade af amerikansk egetræ. Rommen er flasket ved fadstyrke, 56,9%, men er rund og charmerende.
Compagnie des Indes anbefaler selv rom a la denne panamaner som en god introduktion til fadstyrke-rom for de uindviede.
Farve: Rav.
Duft: Kanel, mirabeller og abrikos.
Smagsnoter: Blød og rund på trods af styrken. Noter af shortbread, vanilje og modne, røde æbler.
Serveringsforslag: Bør nydes rent.
70 cl./56,9%
Compagnie des Indes er en såkaldt ”uafhængig aftapper”. Firmaet er startet af franskmanden Florent Beuchet og henter inspiration fra Det Britiske Ostindiske Kompagni, som i 16-, 17- og 1800-tallet importerede sjældne og eksotiske varer fra hele verden til Europa.
På samme måde finder Florent fade fra destillerier i hele romverdenen og tapper dem under brandet Compagnie des Indes. Mange tappes som ”single casks”, men CDI udgiver også velkomponerede blends.
