Når du skal vælge vin til lam, er det i høj grad krydringen, tilberedningen og tilbehøret, du anvender, der afgør, hvilken vin, der passer bedst.
Læs mere
Rødvin til lam
Som udgangspunkt er det rødvin, der passer bedst til lammekød. Lam er smagsmæssigt en smule sart, og serverer du en mild udgave, er det en god idé ikke at vælge en for kraftig vin.
Hvis du tilbereder dit lam traditionelt med rosmarin eller hvidløg, er en smagfuld og krydret variant med en lille smule sødme et godt valg.
Hvis du er til fedt lammekød, bør du dog sørge for, at din vin også indeholder en tilpas mængde garvesyre, så dine gæster får renset munden imellem bidderne og bedre kan nyde smagen af din veltilberedte mad.
Hvidvin til lam
Det kan dog være nødvendigt at vælge en hvidvin, hvis man har gæster, der foretrækker dette. I så fald er en frugtig og frisk hvidvin det bedste valg.
