Vallein Tercinier Lot 89 Fins Bois 1989 70 cl. - 48,5% i Trækasse

I glasset er denne vallein tercinier et drys af rav og lys bronze i starten, men hovedelementet på øjet er den slående gyldne nuance. Når den hældes, udvikler Cognac'en en dyb og rig gylden farve.

En rig og udviklet næse på denne fantasiske cognac. Indledende antydninger af citrus og lettere frugter kommer igennem. Noter af tobak og kanel kontrasterer perfekt med citrus, alt afsluttet meget glat, med et strejf af søde svesker for at runde det af.

Ganen er udsøgt. En stor del af abrikos og vanilje kan smages med lettere temaer som svesker og madeira, der kommer igennem ved yderligere smagning.

 

 

VALLEIN TERCINIER

Vallein Tercinier er en familie, der har været i Cognac-området i mere end 500 år. Nærmere bestemt kom den første fra familien til området i 1480. Selve vinproduktionen startede dog først i 1791 med købet af Domaine des Forges i byen Chermignac, der ligger ca. 30 km vest for Cognac by. Godset, Domaine des Forges, er den dag i dag stadig hovedsæde og destilleri for Cognac Vallein Tercinier.

I 1850 oprettede George Vallein handelsselskabet under familienavnet og begyndte her produktionen af cognac. Fra starten blev der ansat en professionel kældermester. Der har siden 1950 været produceret cognac på 8 pot stills, og Vallein Tercinier leverer cognac til både Asien og flere lande i Europa.

I dag er det Louis Tercinier, der står for produktionen af cognacen, mens søsteren, Catherine, står for den kommercielle del af firmaet. Begge er 5. generation af familien Tercinier, der producerer cognac fra Domaine des Forges.