Torsk har i sig selv ikke særlig meget smag og er en ret mager fisk, så selvom det er vigtigt at vælge en afbalanceret hvidvin, er det lige så væsentligt at vælge vin efter hvilken type tilbehør, du serverer.
Læs mere
Tommelfingerreglen er, at jo federe mad, jo mere syre. Serverer du derfor flødestuvet spinat til din torsk, skal du op i den tørre ende af skalaen. Vælger du i stedet en sød balsamicomarinade, skal der også være en vis sødme i vinen, så den ikke bliver ubehagelig at få i munden. Det vigtigste er dog, at din vin ikke bliver for kraftig, så den milde torskesmag bliver overdøvet.
Rødvin til torsk
Vin til torsk behøver ikke være hvid, og især ikke hvis du griller fisken. Her vil en frugtrig, men alligevel mild rødvin være et godt match. Hold dog, som med al anden fisk og skaldyr, igen med tanninerne i din rødvin. På den måde kommer smagen af torsk stadig til sin ret.
Her finder du gode vine, som vi anbefaler til torsk.
