Frisk, frugtig & ubesværet - Bodensee i et glas:
Vi har fået fingre i et parti af Markgräflich Badisches Weinhaus Müller-Thurgau Edition Schloss Salem 2024, 11,5%. Elsker du lette, aromatiske hvidvine med karakter og historie? Så er det nu, du skal slå til!
Når du skænker et glas af denne vin, dufter det af sommer ved søen. En charmerende, tør hvidvin på kun 11,5%, lavet af 100% Müller-Thurgau – en drue med en helt unik historie ved Bodensøen. Vinen er frisk, frugtig og ubesværet elegant, og den smager simpelthen af et glas mere.
I glasset præsenterer vinen sig i en lysende, bleg citrongul farve. Næsen byder på en forførende duft af modne mirabeller og sprøde æbler, blandet med fine noter af appelsinblomster, citronzest og et diskret strejf af muskat. I munden er vinen saftig og frisk med en fin, sprød syre, let citrusfrugt og en behagelig smeltethed. Afslutningen er harmonisk, forfriskende og med en ren frugtkarakter, der inviterer til næste slurk.
Nyd vinen iskold som aperitif, eller til sæsonens asparges, mild fisk, friske salater, let pasta eller en frugtsalat på en varm sommeraften.
Producenten: Klosterarv og adel siden 1134:
Bag denne vin står Markgräflich Badisches Weinhaus GmbH – et samarbejde mellem Rotkäppchen-Mumm og VDP.Weingut Markgraf von Baden, en historisk vinfamilie med rødder helt tilbage til 1134, da cisterciensermunkene grundlagde den første vinmark ved Bodensøen.
Klosteret blev i 1802 overtaget af markgreverne af Baden efter Napoleons sekulariseringer, og siden har familien videreført den næsten 900 år gamle vindyrkningstradition på det eventyrlige Schloss Salem. I dag råder de over 135 hektar vinmarker fordelt på to steder: Bodensee-området omkring Schloss Salem og Ortenau-området ved Schloss Staufenberg.
Familiens filosofi hedder "Fidelitas" - troskab og pålidelighed - og afspejler deres respekt for det land og den kultur, der er betroet dem. Vingården er medlem af det prestigefyldte VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) og drives i dag af Prinz Michael von Baden som direktør og Volker Faust som driftsleder.
Området: Søens magi skaber "Seewein"-terroir:
Bodensee (Constance-søen) er hjemsted for Tysklands højestbeliggende vinmarker (400-560 m.o.h.) – og et terroir-mirakel i miniature. Den enorme sø fungerer som en naturlig termisk buffer: om sommeren absorberer den varme, om vinteren udstråler den mildhed. Resultatet er et usædvanligt mildt mikroklima, der modner druerne perfekt på trods af den nordlige breddegrad.
Vandoverfladen reflekterer sollys direkte ind i vinmarkerne – op til 30% ekstra lys! – mens de glaciale morænejorde fra istiden, bestående af sand, grus, kalksten og mineralrig molasse, sikrer fremragende dræning og giver vinene deres karakteristiske finesse. Det er denne kombination af sø, sol og sten, der skaber "Seewein": vine med krystallinsk mineralitet, intens aromatisk lysstyrke og en uimodståelig elegance.
Müller-Thurgau – druen der blev roet over Bodensøen:
Müller-Thurgau er Bodensøens helt egen drue - og dens historie ved søen er nærmest et eventyr. Druen var opkaldt efter den schweiziske botaniker Hermann Müller fra kantonen Thurgau, som krydsede den i 1882. Men på den tyske side af søen var druen ikke tilladt før 1925!
Det var netop Weingut Markgraf von Baden, der tog det afgørende skridt: De smuglede bogstaveligt talt vinranker over søen i en robåd fra det schweiziske Thurgau til den tyske bred. Dermed blev de det første vingård i Tyskland, der plantede Müller-Thurgau - og resten er vinhistorie.
I dag er Müller-Thurgau søens signatur-drue. Den trives perfekt i det milde, solrige klima ved Bodensøen og giver vine med en karakteristisk frugtig aromaprofil af æbler, pærer og mirabeller, en let blomsteragtig muskatnuance og en forfriskende, ubesværet lethed, der gør den til den perfekte sommerhvidvin.
Smagsprofil: Næse af modne mirabeller, æbler og appelsinblomster med fin muskatnuance. Munden saftig og frisk med sprød syre, behagelig smeltethed og ren frugtafslutning. Server ved 8-10°C.
