VINEN +1000 SICILIANSKE VINBØNDER, SELV DRIKKER TIL AFTENSMADEN!
Cantina Cellaro Usulea Grillo Sicilia DOC 2024, 12,5% - sprød, aromatisk og forfriskende fra Italiens solrigeste ø!
Produceret af Cantina Cellaro - et kooperativ af ca. 1.000 lokale sicilianske småvinbønder i Sambuca di Sicilia ved Lago Arancio med fokus på at lave den mest idelle Grillo - og med støtte fra det internationalt anerkendte Fantini Wines (tidl. Farnese Vini), Italiens mest prisbelønnede vingruppe. Alle vinmarker er 100% organisk certificerede. Vinmarken drives med vindmøller til vedvarende energi - et unikt og forpligtet bidrag til bæredygtig vinproduktion
Sicilien er verdens ældste vinø - og Grillo er dens fineste hvide drue. Cantina Cellaro Usulea er beviset på, at det enkle kan være det allerbedste: 100% organisk dyrket Grillo fra vinmarker på 300-600 meters højde i det sydvestlige Sicilien, vinificeret med præcision og kærlighed til den lokale tradition - og solgt til en pris, der gør det muligt at have den stående klar i køleskabet.
"Usulea" - vinens navn - er hentet fra det sicilianske dialekt. Det stammer fra det arabiske "azzolea" og er det lokale navn for en lille spurv, der er karakteristisk for Siciliens naturlandskab. Et navn, der fortæller historien om en ø, der er formet af arabere, normanner, grækere og romere - og som bærer hele denne rige kulturarv med sig i hvert glas.
GRILLO - SICILIENS RENÆSSANCEDRUE:
Grillo er en ren siciliansk drue - en krydsning mellem Catarratto og Muscat of Alexandria, skabt i slutningen af 1800-tallet specielt til brug i den berømte Marsala-vin. I årtier var druen primært et "blend-ingrediens" - dyrkede i store mængder til Marsala-produktion uden at få sin egen identitet. Men i 1990'erne begyndte fremsynede sicilianske vinmagere at se Grillos sande potentiale: Som stille hvidvin er den aromatisk, frisk og kompleks med en naturlig mineralitet, der reflekterer Siciliens vulkanske terroir.
Siden da har Grillo oplevet en ægte renæssance. I dag er den en af Siciliens mest dyrkede og populære hvide druesorter - elsket af sommelierer verden over for sin tilgængelighed, friskhed og karakteristiske citrus-tropiske aromaprofil. Og i de rette hænder - som hos Cantina Cellaro - viser den sig fra sin allerbedste side.
SICILIEN - EUROPAS SOLRIGESTE VINØ:
Med over 300 solskinsdage om året, et hav på alle sider og et dramatisk landskab af vulkaner, bjerge og frugtbare sletter er øen hjemstedet for en vinkulturs, der rækker 3.000 år tilbage. De første vinstokke blev plantet af de græske kolonister i det 8. og 7. århundrede f.Kr. - og siden har generationer af sicilianere perfektioneret kunsten at dyrke vin under Middelhavssolens intense stråler.
Sambuca di Sicilia - Cantina Cellaros hjemby - er en af Siciliens smukkeste og mest historiske byer. Grundlagt af araberne i det 9. århundrede (deraf "Sambuca" af det arabiske "al-Zabut"), er den i dag berømt for sine arabiske huse, sin barokstilade arkitektur og sin smukke beliggenhed ved Lago Arancio. Det er i dette landskab - med udsigt over den azurblå sø og de bølgende vinmarker i baggrunden - at Grillos druerne til Usulea modner.
CANTINA CELLARO - ET KOOPERATIV MED AMBITIONER OG EN VINDMØLLE:
Cantina Cellaro er grundlagt i 2010 og er placeret omgivet af smukke bjerge og den indtagende Lago Arancio i Sambuca di Sicilia i den sydvestlige del af Sicilien. Som et af Italiens mange fremragende kooperativer repræsenterer det ca. 1.000 lokale småvinbønder og næsten 1.700 hektar vinmark.
Det er ikke et anonymt industri-kooperativ. Det er en stolt forening af lokale sicilianske familier, der dyrker de druer, der har vokset her i tusindvis af år - og gør det med en omhu og bæredygtighed, der er sjælden selv i dag. Vinmarkerne strækker sig fra 300 til 600 meters højde i det friske bjergklima bag Palermo, og kooperativet har installeret vindmøller til at producere vedvarende energi til hele vinmarks- og vinproduktionen - et konkret og forpligtet bidrag til en mere bæredygtig fremtid.
Valentino Sciotti fra Fantini-gruppen opdagede, at kooperativet havde fremragende vinmarker og et godt vinhus, men manglede den nødvendige ekspertise til at producere de vine, markedet efterspurgte. I dag er Cantina Cellaro en del af Fantini Wines - Italiens mest konsekvent prisbelønnede vingruppe med vinproduktion i Abruzzo, Puglia, Basilicata, Sicilien og Spanien - og resultatet er vine, der kombinerer det lokale kooperativs dybe sicilianske rødder med Fantini-gruppens internationale vinmager-ekspertise.
