Cape Mentelle Sauvignon Blanc/Semillon er en dejlig australsk hvidvin fra Margaret River i det vestlige Australien. Den er lavet på et miks af Sauvignon Blanc og Semillon, som kommer fra Cape Mentelle's køligste vinmarker. Det er vinhusets signatur hvidvin, og den er intenst aromatisk og elegant med personlighed og balance.
Vinen besidder Sauvignon noter med solbærknopper, enebær og friskkværnet sort peber. Duften åbner sig derefter med kompleks frugt, der spænder fra skøn hvid grapefrugt til antydninger af litchi, løftet af æteriske, florale noter af jasmin og passionsblomst. Angrebet er saftigt, rent og let saltet med noter af passionfrugt og citrus med enestående længde.
Vi foreslår, at den velsmagende kompleksitet fremhæves ved at matche vinen med helbagt snapper toppet med frisk basilikum og tomat, en quiche med frisk porre og gruyere ost eller raclette med røget charcuterie. Bør serveres ved 10-12ºC.
75 cl./12%
Som en af Margaret Rivers "founding five" vingårde banede Cape Mentelle vejen for mange af regionens berømte vinstilarter og er i dag et symbol på kvaliteten af regionens vine.
Vingårdens er opkaldt efter den nærliggende Cape, opkaldt af den franske "Baudin Expedition", der kortlagde kysten i det vestlige Australien i 1801. De opkaldte Cape efter to bemærkelsesværdige franske forskere, geograf Edmund Mentelle og hans bror Francois-Simon Mentelle, der var kartograf.
Vinpioner David Hohnen og hans brødre Mark og Giles etablerede Cape Mentelle Vineyards i 1970. Den fænomenale Cape Mentelle rejse startede i det små med kun 16 hektar vinstokke plantet på det, der nu kaldes 'Wallcliffe Vineyard'.
I de tidlige år eksperimenterede David Hohnen med druesorter, herunder Shiraz, Cabernet, Zinfandel, Sauvignon Blanc og Semillon. Mange af disse originale beplantninger er kilden til de karakteristiske vine, der er kommet til at karakterisere Cape Mentelle. Vingårdens flagskib, Cabernet Sauvignon, kommer primært fra den originale Wallcliffe Vineyard.
Du mangler 499 kr.
