Vi har tappet to søsterfade fra samme batch, fordi vi ved I bare elsker Barbados rom fra Foursquare destilleriet.
Rommen er lige efter bogen og fyldt med masser noter af kokos, vanilje, orange og mørk chokolade, samt sprøde toffee noter.
Yderst behageligt bekendtskab. Rommen er tappet ved fuld fadstyrke, uden tilsætning af sukker eller farve, eksklussivt til det danske marked.
Compagnie des Indes er en såkaldt ”uafhængig aftapper”. Firmaet er startet af franskmanden Florent Beuchet, og henter inspiration fra Det Britiske Ostindiske Kompagni, som i seksten-, sytten- og attenhundredetallet importerede sjældne og eksotiske varer fra hele verden til Europa.
På samme måde finder Florent fade fra brokere og destillerier i hele romverdenen – lige fra Florida til Jamaica, Fiji og Indonesien – og tapper dem under brandet Compagnie des Indes.
Mange tappes som ”single casks”, men CDI udgiver også velkomponerede blends. De sidste par år har resten af Europa skævet misundeligt til Danmark når Florent serverer den årlige batch af eksklusive, danske enkeltfadsaftapninger.
Disse er altid tappet i fadstyrke og uden tilsat farve eller sukker – noget, som får tænderne til at løbe i vand på romnørder verden over!
Men man finder dog også mere sødmefulde og easy-drinking rom i serien af transcaribiske blends; fx Latino og Caraïbes. Her er noget for enhver smag.
