Octomore serien fra det skotske destilleri Bruichladdich tilbyder en række meget røgede single malt whiskyer. Denne udgave, 12.1, er lavet af 100% skotsk byg og lagret fem år på amerikanske whiskyfade. Den er røget med tørv til 130,8 ppm (parts per million).
Farve: Lys guld.
Karakter: Levende, slagkraftig og livlig i starten. Åbner sig derefter for at afsløre lag af kompleksitet, opnået gennem langsom destillation, omhyggelig modning og fadvalg. En whisky, der belønner dem, der ønsker at opleve den gådefulde Octomore whisky.
Duft: Åbner med frisk citrusfriskhed og jordagtig tørverøg. Vaniljekage og bygsukker med rig maltsødme. Kokos og chokolade, vanilje og karamel følger efter, og efterhånden, som aromaerne åbner sig, kommer yderligere noter af toffee og lag af tørverøg og honning frem.
Smag: Peberagtig og sød på ganen med en tekstur af varm, gylden sirup. Honning og tørverøg og derefter åbner egetræsflis og tørveagtig abrikosmarmelade. Endnu en slurk bringer maltet bygsukker, halm, lyngblomst og en nøddeagtig nougatsødme. En mineralsk og sandet note sidder på ganen og bringer en tør, jordagtig røg og antydninger af appelsinskal og pærebolsjer frem.
Eftersmag: Saltkaramel med blomster- og urtenoter. Kaprifolium, primula og så blid tørverøg, som altid, den tone, der dvæler længst.
70 cl. / 59,9%
BRUICHLADDICH DISTILLERY
Bruichladdich Distillery er et whisky destilleri beliggende på øen Islay i Skotland. Det er et af otte destillerier på øen. Bruchladdich er gælisk for "brae by the shore", som oversættes til "skråning ved kysten".
Det er et gammelt destilleri fra 1881, der genopstod i 2001 som mere end blot et whisky destilleri. Destilleriet ønsker at være pionerer, provokatører og forandringsskabere, ikke blot i whisky branchen, men også i verden.
Som det første skotske whisky destilleri er de B Corp certificerede, hvilket indebærer "using business as a force for good" ved at overholde de højeste standarder for social og miljømæssig ydelse, offentlig gennemsigtighed og ansvarlighed.
