I Danmark må alkoholfri vin maksimalt indeholde 0,5% alkohol. Det samme er gældende for bl.a. Sverige og Tyskland, mens grænsen ligger på 0,7% i Norge og 1,2% i Frankrig og Italien. Mængden på 0,5% er ubetydelig for de fleste mennesker og findes også i andre produkter som juice, surdejsbrød og bananer.
Fremstilling af alkoholfri vin
Alkoholfri vin fremstilles på samme måde som helt almindelig vin. Den store forskel kommer, når vinen er færdig, og alkoholen skal fjernes. Dette kan gøres på en del forskellige måder, men den mest kendte kaldes vakuumdestillation. Måden, denne metode fungerer på, er, at man kommer vinen ned i store kedler med undertryk. Efterfølgende får man ved stuetemperatur alkoholen til at fordampe, hvilket gør, at niveauet af alkohol reduceres, og smagen så vidt muligt bevares.
Fordele og ulemper ved alkoholfri vin
Der er både fordele og ulemper ved at købe alkoholfri vin. Fordelene er indlysende. Man kan servere vinen for gravide, chauffører og personer, der af den ene eller den anden grund ikke drikker alkohol, og give dem følelsen af at være en del af festen. Derudover indeholder alkoholfri vin færre kalorier end almindelige vine.
Nogle af ulemperne er dog til gengæld, at smagen i disse vine ikke matcher almindelige vine. Alkoholfri rødvin er som oftest meget søde. Den manglende alkohol og den søde smag gør det svært at matche vinen til bestemte retter. Derudover er holdbarheden ikke den bedste, da vin uden alkohol bliver meget ustabil i flasken.
Trods dette er det blevet mere og mere populært at drikke alkoholfri vin og generelt, alkoholfri drikkevarer.
Når det er sagt, kan det sagtens lade sig gøre at finde alkoholfrie vine, der smager godt. Dem har vi samlet nedenfor.
