Det mest oplagte valg, når du skal servere vin til sushi, er en halvtør vin. Fisken har nemlig brug for godt med syre, især hvis den er i den fede ende, mens de søde ris kræver lidt mere sødme, for at vinen ikke føles for tør at drikke. Derfor bør du vælge en hvidvin, der ligger midt imellem smagsmæssigt.
Læs mere
Den rigtige udfordring ved sushi er dog tilbehøret som syltet ingefær og wasabi. Derfor bør du huske, at jo mere wasabi, soya og syltet ingefær du kan lide sammen med din sushi, jo kraftigere bør vinen være.
Dog er rødvin som udgangspunkt udelukket, fordi den garvesyre, der er i vinen, vil føles decideret ubehagelig sammen med sushi. Du kan i stedet servere en rosévin med en god frugtsmag og en alkoholprocent i den lavere ende.
Her finder du gode vine, som vi anbefaler til sushi.
