Uhm, den smager sørme godt, denne sydfranske Storcharmør. Kraftfuld, frugtig, og et røverkøb til prisen!
Dette er en elegant og kompleks rødvin fra Domaine Coudoulet i Minervois-regionen i det sydlige Frankrig, hvor Coudoulet har produceret vin siden 1840.
Vinmarkerne ligger i den sydlige region Minervois, hvor jorden er rig på kalksten og ler. Lavet af Syrah, Mourvèdre og Carignan, denne vin er rig og frugtig med noter af cassis, kirsebær, lakrids, vanilje og tobak.
Druerne høstes i hånden og efterlades til maceration i 20 dage. Vinen lagres derefter på franske egetræsfade i 12 måneder for at udvikle dens kompleksitet.
Vinen passer godt til en række forskellige retter, herunder oksekød, lam, pasta og krydrede retter. Vinen er også velegnet til at drikke alene, og den bedste drikketemperatur er 16-18 grader.
Lad os forestille os, at vin er mere end blot et spørgsmål om smag. Vin skal være tro mod sit oprindelsessted, den historie, den arver, og de mennesker, der laver den. Sådan fungerer Domaine Coudoulet. Domaine Coudoulet, også kendt som Château Cesseras, har eksisteret siden 1840.
Beliggende i hjertet af Languedoc-Minervois har familien produceret vin i otte generationer siden slutningen af den franske revolution. Med over 20 forskellige druesorter, herunder både atypiske og klassiske druer fra regionen, har Domaine Coudulet med garanti en vin, der falder i din smag.
Om Området:
Minervois-ruten forbinder Carcassonnes porte med Narbonnes porte. Dens layout, som flirter med Canal du Midi, markerer vingårdens sydlige grænse. Mod nord tegner Montagne Noire horisonten, udover hvilken vinstokken ender. Middelalderbyen Minerve, der ligger på sit forbjerg, markerer hjertet af et område, hvor vindyrkning allerede blomstrede i romertiden.
Vest for vingården arver klimaet stadig den oceaniske indflydelse. Mod øst gnider Minervois-vinstokkene sig med krat og olivenlunde. Floraen vidner om et middelhavsklima, der ofte er præget af de fugtige indtrængning af havvinde eller den tværgående ånde fra Cers, den lokale vind.
Som det ofte er tilfældet i Languedoc, er de dominerende druesorter opført i Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre, Cinsault hovedsageligt beregnet til fremstilling af rødvine.
På dette land, der er vandet af floder fra Montagne Noire, henter vinstokkene deres saft fra sedimentære jorde, hvor terrasser af småsten, sandsten, skifer eller kalksten eksisterer side om side, nogle gange blandet med mergel.
