Læs mere
Rødvin til and
Det mørke og relativt fede andekød har masser af smag og bør derfor ledsages af en vin, der har en smule karakter. Er din valgte vin for blid, vil den nemlig ikke efterlade nogle særlige smagsindtryk. Det betyder, at det oplagte valg af vin til and er en rødvin med en god del tanniner, syre og alkohol. Det er dog også en god idé at matche din rødvin til det øvrige tilbehør. Er dette i den søde ende af skalaen, bør du vælge en mere frugtrig vin, så rødvinen ikke føles ubehageligt tør i munden.
Hvidvin til and
Hvis du foretrækker hvidvin til and, kan du også sagtens vælge dette. Her skal du dog også være opmærksom på, om vinen passer til det øvrige tilbehør. Serverer du surt eller syrligt tilbehør, vil en mild hvidvin smage af mindre, og her bør du derfor vælge en tør hvidvin.
