Læs mere
Skaldyr lever i saltvand, og betegnelsen dækker både over skaldyr, der ligger i en skal, som muslinger og østers, og skaldyr med rygskjold, som rejer, hummer eller krabber.
Vin til sødmefulde skaldyr
Mange skaldyr er sødmefulde, men indgår ofte i retter med citron og lime, og derfor er det vigtigt at vælge vine, der passer til dette.
Det er oplagt at parre sødmefulde skaldyr med fx hvidvine lavet på druerne Riesling, Chardonnay eller Sauvignon Blanc eller champagne. Hvis retten indeholder hummer, må vinen gerne være lidt fyldigere.
Vin til saltholdige skaldyr
Skaldyr såsom muslinger og østers er mere til den salte side, og derfor passer sprøde og tørre hvidvine bedre dertil.
Her finder du vine, der passer godt til skaldyr.
