CDI Guyana 21 YO Rom - 51%

Denne Compagnie des Indes Guyana 21 Year Old er én af de eftertragtede ”Denmark Exclusive”-aftapninger.

Den er destilleret i oktober 1993 ved Uitvlugt, et destilleri, som var aktivt indtil december 1999, hvorefter deres destillationsapparat blev flyttet til sit nuværende hjem hos Demerara Distillers. Det er derfor, man stadig ser aftapninger med navnet ”Uitvlugt”. 

Dette er en kæmpestor og kompleks rom, hvis smag fortjener at tale for sig selv.

Farve: Rav.

Duft: Manukahonning, sorte oliven, tørret tang, brændt karamel og motorrum.

Smagsnoter: Rosiner, kandiserede mandler og en snert af saltlakrids.

Serveringsforslag: Bør nydes rent.

70 cl./51%

Compagnie des Indes er en såkaldt ”uafhængig aftapper”. Firmaet er startet af franskmanden Florent Beuchet og henter inspiration fra Det Britiske Ostindiske Kompagni, som i 16-, 17- og 1800-tallet importerede sjældne og eksotiske varer fra hele verden til Europa. 

På samme måde finder Florent fade fra destillerier i hele romverdenen og tapper dem under brandet Compagnie des Indes. Mange tappes som ”single casks”, men CDI udgiver også velkomponerede blends.