Den tredje udgivelse i Compagnie des Indes’ serie af ”røg-forædlede” rom, Boulet de Canon, involverer to typer røget te: Lapsang Souchong og té du tigre. Teen anvendes til at ”nedvande” rommen fra fadstyrke til 46% alkohol. Resultatet er forbløffende godt med en flot, koncentreret røg, som dog ikke overdøver rommen.
Farve: Rav.
Duft: Spændende duft af karamel, vanilje og, ganske rigtigt, en note der minder om en blanding af brænderøg og sort te.
Smagsnoter: Fyldig mundfølelse med strejf af varme krydderier, vanilje samt en blød røgnote og en lang eftersmag.
Serveringsforslag: Kan nydes rent eller i cocktails.
70 cl./46%
Compagnie des Indes er en såkaldt ”uafhængig aftapper”. Firmaet er startet af franskmanden Florent Beuchet og henter inspiration fra Det Britiske Ostindiske Kompagni, som i 16-, 17- og 1800-tallet importerede sjældne og eksotiske varer fra hele verden til Europa.
På samme måde finder Florent fade fra destillerier i hele romverdenen og tapper dem under brandet Compagnie des Indes. Mange tappes som ”single casks”, men CDI udgiver også velkomponerede blends.
Du mangler 499 kr.
