Der er her tale om en årgangscognac fra 1966 i cask strength – dvs. at alkoholprocenten på 51,3 % er opnået ved naturlig fordampning, og der er ikke tilsat vand eller noget som helst andet for den sags skyld. En 100% Petite Champagne cognac i en meget moden alder.
Farven er mørk gylden, nærmest mørk ravfarvet. Duften er kraftfuld med gode, mørke noter som chokolade, tørret frugt og cedertræ. Sidst i duften er der krydderier og masser af rancio. Smagen er utroligt fyldig og fed. Den starter med en friskhed af mandler, vanilje og træ. Eftersmagen kommer og bliver rigtig længe som en stor nydelse med mange forskellige noter, som beviser, at denne cognac virkelig har ligget på fad i mange år. Stor nydelse!
PRÆMIERINGER
• 88/100 point | Serge Valentin, WhiskyFun
VALLEIN TERCINIER
Vallein Tercinier er en familie, der har været i Cognac-området i mere end 500 år. Nærmere bestemt kom den første fra familien til området i 1480. Selve vinproduktionen startede dog først i 1791 med købet af Domaine des Forges i byen Chermignac, der ligger ca. 30 km vest for Cognac by. Godset, Domaine des Forges, er den dag i dag stadig hovedsæde og destilleri for Cognac Vallein Tercinier.
I 1850 oprettede George Vallein handelsselskabet under familienavnet og begyndte her produktionen af cognac. Fra starten blev der ansat en professionel kældermester. Der har siden 1950 været produceret cognac på 8 pot stills, og Vallein Tercinier leverer cognac til både Asien og flere lande i Europa.
I dag er det Louis Tercinier, der står for produktionen af cognacen, mens søsteren, Catherine, står for den kommercielle del af firmaet. Begge er 5. generation af familien Tercinier, der producerer cognac fra Domaine des Forges.
Du mangler 499 kr.
