Glengoyne Legacy Chapter Three Highland Single Malt Whisky er den 3. udgave i Legacy-serien, som er en hyldest til nogle af de mest betydningsfulde personligheder i Glengoyne-historien.
Chapter One var en hyldest til Cochrane Cartwright og 2. udgave var en hyldest til Peter Russell, der i 2003 udfyldte sin drøm om at have sit eget whisky destilleri ved at blive fanebærer for virksomheden.
Denne 3. udgave er dedikeret til Sir Arthur John Tedder, der var talsmand for Glengoynes princip om at lade ting tage den tid, de tager og derved lade whiskyen opnå 'Unhurried Perfection'.
Hos Glengoyne ("Glen Guin" el. glen of the wild geese) destilleriet tørrer sin byg med varm luft i stedet for ved brug af tørv, hvilket sikrer, at der ikke er tørverøg i whisky'en. Glengoyne Legacy Chapter Three Highland Single Malt Whisky er lagret i de fineste refill sherryfade af amerikansk eg.
Whisky'en dufter af bl.a. vanilje, sherry, kanelstænger og æblekage. Den har smagsnoter af blandt andet rosin, cremet sherry og karameliseret æblekage.
70 cl./48%
GLENGOYNE DISTILLERY
Glengoyne er et af de fornemste destillerier i Skotland for ikke at sige i verden. Destilleriet ligger i en dal fyldt med træer nær en lille flod, der løber ud i den kendte flod Loch Lomond lidt uden for Glasgow i det vestlige Skotland. Glengoyne har sit navn fra ”Glen Guin” og er en af de førende producenter af premium malt whisky i verden. Whiskyen fremstilles efter gamle stolte traditioner.
Glengoyne fik sin licens i 1833 og er klassificeret som et Highland destilleri, selvom det ligger lige på grænsen. Destilleriet har haft skiftende ejere, men det har ikke haft betydning for deres unikke og særegne whisky. De gamle metoder, der bruges, er overleveret fra generation til generation for at holde fast i skabelsen af en kompleks whisky med delikate smagsoplevelser, der til fulde får lov at komme til live i de endelige produkter.
