Richard Juhlin Blanc de Blanc alkoholfri mousserende vin 75 cl. 0,0%

Vinen er produceret på frugten fra tilsammen 150 ha. med Chardonnay i det centrale Languedoc. Druerne høstes lidt før fuld modenhed og gæres til vin i rustfrit stål. Herefter modner den unge vin hovedsageligt i ståltankene, men en lille del ser små fade i op til 12 måneder inden den endelige basisvin sammenstikkes. Herefter gennemgår basis en avanceret og delvis patenteret proces der på én gang fjerner al alkohol og tilføjer de fine bobler.

Resultatet er blevet en elegant mousserende vin med en fin sprød syre, afbalanceret friskhed, og en lille restsødme, der skal balancere syren og få os til at glemme fraværet af alkohol. Der er toner af lime og grønne æbler, og frem for alt virker den ikke syntetisk og synes fri for spor af kemi. Selv udtaler Richard Juhlin: ”Den är riktigt god, om jag får säga det själv, och att vi har lyckats så bra har gjort mig taggad att förverkliga ytterligare idéer.”

Serveres gerne temmelig afkølet. 7-9 grader vil være passende hvis den skænkes som aperitif. Ellers et par grader varmere for eksempel til en gang ovnbagt kylling med fennikel, persillerødder og salvie.

75 cl. 0,0%