Overordnet set findes der to typer supper – de sødlige og de salte. De sødlige supper er oftest baseret på grøntsager og rodfrugter, mens de salte typisk er dem, vi kender som klare supper. Hvilken vin, du skal vælge, afhænger derfor primært af, hvilken slags suppe, du vil servere.
Læs mere
Vin til sødlig suppe
En tør hvidvin kan føles alt for skarp sammen med en sødlig suppe, og et godt valg vil derfor være en frugtrig og fyldig hvidvin, der komplimenterer suppens sødme. Det samme gælder, hvis suppen er meget krydret.
Vin til salt suppe
Generelt er salt og vin ikke de bedste venner, og den bedste type vin til suppe af denne type er derfor en tør sherry eller madeira, som selv indeholder en naturlig salthed. Et andet tip er at matche vinen med de øvrige ingredienser. Er der eksempelvis fisk i din suppe, så vælg en vin, der passer godt til denne ingrediens.
På siden og undersiderne finder du et udvalg af vin til suppe, som vi finder anbefalelsesværdigt.
