"TOPPEN AF POPPEN" INDENFOR RIPASSO
Fra det helt store og berømte Cesari kan vi nu præsentere denne Cesari Bosan Valpolicella Ripasso Superiore fra 2017/18. Den produceres ud fra den berømte "Ripasso-metode" og gærer med bærmen fra de tørrede druer, der bruges til fremstillingen af Amarone. Herfra erhverver denne vin en del af sin skønne fyldige krop og karakter. Denne Ripasso rødvin høster hvert eneste år super flotte anmeldelser, og det gør den blandt andet fordi, at den slår de langt dyrere Amarone rødvine i smag og pris.
★★★★ 92 POINT - James Suckling
★★★★ 4,0 - Vivino (+200 anmeldelser)
★★★★ 4 stjerner - Vinibuoni d'Italia
★★★★★ 93 POINT - Robert Parker (2015)
Cesari Bosan Valpolicella Ripasso Superiore er en flot blanding af 80% Corvina og 20% Rondinella, som lagres 18 måneder på egetræsfade og 8 måneder i flasken, før den frigives til salg.
Vinen har en smuk intens violetrød farve i glasset. Fyldig, blød og harmonisk aroma med noter af røde frugter og kirsebær. Let syre i eftersmagen afbalanceret med behagelige antydninger af kakao og ristede kaffebønner. Det er virkelig et godt glas rødvin.
Passer godt til vildt, stegt kød og gryderetter samt modne oste. Vores anbefaling er, at vinen trækkes op mindst to timer før servering, og at den serveres ved 18-20ºC.
14% / 75 cl.
CESARI
I 1936 skabte Gerardo Cesari fundamentet for det, der i dag har udviklet sig til et af støvlelandets mest anerkendte vinhuse. Cesari er et stolt familieforetagende, der i bogstaveligste forstand har dyrket traditionen om at gå nænsomt til værks, finpudse og forædle, inden man har ladet nye produkter se dagens lys.
Sortimentet, der udspringer af klassikere som Amarone, Valpolicella, Bardolino og Soave, har efterhånden fået følgeskab af eksempelvis Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot og Cabernet i takt med, at de har vist sig at kunne leve op til Cesari familiens høje kvalitetskrav.
Tredje generation er så småt kommet til i Cesari dynastiet, og der er noget at leve op til. Cesari blev kåret til ”Bedste italienske vinproducent” på ”The International Wine & Spirit Competition" i 2004 og 2006.
I dag består Cesari-porteføljen af unikke, elegante og velafbalancerede appellationsvine, der er kendt for deres autenticitet og respekt for regionens karakter og skiller sig ud med deres exceptionelle kvalitet.
