Beaujolais Rose´ Philippe Deschamps 2023 fra Bourgogne viser i glasset en strålende, rubinrød farve. Den første næse af Beaujolais Rose´ Philippe Deschamps 2023 forkæler med noter af citroner, pærer og blommer.
De frugtagtige elementer i bouquetet ledsages af endnu flere frugtagtige-balsamiske nuancer.
Beaujolais Rose´ Philippe Deschamps 2023 præsenterer sig for vinelskeren behageligt tør. Denne rosévin fremstår aldrig grov eller sparsommelig, som man kunne forvente af en vin i den højere prisklasse.
Balanceret og kompleks præsenterer denne lette og sprøde rosévin sig på ganen. Finalen af denne ungdommelige rosévin fra vinavlsregionen Bourgogne, nærmere bestemt fra Beaujolais, overbeviser endelig med en god eftersmag.
Aftagningen ledsages desuden af mineraliske facetter fra de sandsten- og skifer-dominerede jorde
Denne rosévin lægger klart vægt på en druesort, nemlig Gamay. Til denne vidunderligt balancerede en-druers vin fra Philippe Deschamps er der kun blevet høstet det bedste druer. I Bourgogne vokser vinplanterne, som producerer druerne til denne vin, på jorde af skifer og sandsten.
Druerne til denne rosévin fra Frankrig høstes, på det optimale modningstidspunkt, hurtigt for at bevare deres friskhed, og helst på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt.
Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter sker gæringen i stål tanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Beaujolais Rose´ Philippe Deschamps 2023 harmonisere videre i flere måneder på de fine gærceller.
Oplev Beaujolais Rose´ Philippe Deschamps 2023 bedst afkølet ved 5 - 7°C som følge til bagte søde kartofler med fetaost, pære-lime-strudel eller hyldeblomst-yoghurt-is med citronmelisse.
