Cerro Añón Reserva Bodegas Olarra er lavet på 85% Temperanillo, 15% Mazuelo og Graciano. Druerne er hovedsageligt dyrket i Rioja Alta, med en lille andel i Rioja Alavesa. Vinen, helt ned til dens vinstokke er fremstillet på traditionel manér. Gennemsnitsalderen for vinstokkene er over 30 år, og nyder godt af den ler rige jord i Rioja Alta og kalkstensjorden i Rioja Alavesa. Druerne gæres i 19 dage i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 30ºC. Efterfølgende bliver vinen lagt på 225-liters franske og amerikanske egetræsfade og lagret på bærmen i 20 måneder med batonnage. Vinen bliver afslutningsvist lagret på flaske i 18 måneder før frigivelse.
I glasset; kirsebærrød med rubinglimmer. Duften er fyldt med noter af solmodne bær, røg og krydderier som stammer fra fadene og som er komplekse og fine. Smagen er dyb, elegant og rund med noter af brombær, kirsebær, blomme og røg. Efterfulgt af en lang og lækker finish. En vin der har rigtig god lagringspotentiale.
En perfekt vin til simreretter af okse og lam, steak, risotto, tapas mm.
75 cl. / 14%
PRÆMIERINGER:
★★★★★ 92 Point Tim Atkin
Bodegas Olarra:
Den tredje familiegeneration af Bodegas Olarra består af tre unge vinproducenter i krop og sjæl, hvis minder, træning og dedikation er helt knyttet til produktion og udarbejdelse af store Rioja-vine.
Familierne til vinbønderne, der leverer druer til Bodegas Olarra, er tro mod vingårdens filosofi, de tager sig af vingården, fordi det er deres arv, de styres ikke udelukkende af økonomiske kriterier, de elsker vingården, og frem for alt er de ikke villige til at rive en enkelt vinstok op med rode.
At søge den højeste kvalitet af deres vine er deres største besættelse. En fast idé, der er deres måde at vise taknemmelighed over for naturen for alt, hvad den giver dem, til vinbønder for deres indsats og dedikation og til deres team for deres engagement i en filosofi, som de har skabt sammen.
Ved at tage maksimal pleje af vinarven, vælge de bedste vinmarker, af dem de bedste klaser og af dem de bedste druer, starter de hvert år en vej på jagt efter ekspertise. Hele udarbejdelsesprocessen er præget af den maksimale respekt for frugten, terroir, hvorfra den kommer, og dem, der tog sig af det hele året.
Du mangler 499 kr.
