"It's ripe, medium to full-bodied, flawlessly balanced, and just a stunning example of Sonoma County Syrah. It also happens to be an incredible value!"
- 95 point, Jeb Dunnuck
Carlisle Sonoma County Syrah er endnu et mesterstykke fra Mike Officer. Vinen er komponeret af 56% Syrah fra Radiant Ridge Vineyard, 35% Syrah fra marken Papa’s Block og 9% blandede druer (Peloursin, Syrah og Petit Sirah) fra marken Two Acres. Det kan lyde som en lidt sjov og tilfældig blanding, men tro os - intet er tilfældigt hos Carlisle. En vin, der er smækfyldt med smag og samtidig med slående balance.
Farve: Mørk rubin med lilla skær.
Duft: Duften viser brombær, mynte, viol og røget bacon.
Smagsnoter: Helt superb tekstur og balance, hvor noter af kirsebær, blomme og lakrids er i front.
Serveringsforslag: Nyd den let afkølet, fx til grillet lam med masser af urter.
75 cl. - 15%
Carlisle er grundlagt af Mike Officer i 1990’erne, hvor han til at starte med lavede 5 gallons Zinfandel i sit køkken som et hobbyprojekt ved siden af karrieren som softwareudvikler. Første kommercielle årgang var 1998, som blev frigivet i år 2000. Det er derfor en ’ung’ producent, og Carlisle har på få år formået at skabe sig en status som decideret topproducent!
Karrieren som softwareudvikler er sat til side for at følge hjertet og drømmen om at lave vine i verdensklasse. Siden de første år er flere og flere marker med nogle af Californiens ældste vinstokke blevet føjet til porteføljen, der i dag strækker sig over adskillige druesorter og marker med op mod 1000 km. afstand imellem sig. Med andre ord en kæmpe diversitet i ’terroirs’ og vintyper. De største vinkritikere har også opdaget Carlisle, og vinene får rutinemæssigt points godt oppe i 90’erne.
Værd at fremhæve er det, at Mike er en af de fremmeste forkæmpere for bevarelse af Californiens ældste vinmarker, mange af dem plantet tilbage i 1800-tallet. Mike anser dem, med rette, for en del af Californiens vinmæssige kulturarv, og de fortæller også på mange måder deres egne små historier om en svunden tid. Rundt omkring i markerne findes gamle og 'glemte' sorter på (meget!) gamle stokke, og disse sorter er med til at give Carlisles vine et helt unikt udtryk!
Fælles for Carlisles vine er, at de byder på en rig ’californisk’ karakter med stor fylde, tårnhøj intensitet, silkeblød og yderst velintegreret tannin. Det, der hæver dem over andre gode vine, er, at denne kraftige karakter er forenet med den smukkeste balance, friskhed, nerve og en ’drikbarhed’ ud over det sædvanlige!
Du mangler 499 kr.
